Существует много вариаций жарки кальмара на гриле: фаршированный, кольцами, маринованный стейками.

Выбирайте свой любимый способ или совместите все предложенные варианты в одной тарелке и наслаждайте ароматным, сочным ассорти-гриль!
Кальмара разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите внутренности. Обдайте кипятком, смойте свернувшуюся кожицу. Часть тушек нарежьте кольцами, другую часть кальмара разрежьте с одной стороны, сделайте неглубокие надрезы в виде "сеточки".
Подготовьте маринад: смешайте в глубокой чашке оливковое масло, горчицу, соевый соус и чеснок. Положите в маринад кальмары и оставьте мариноваться 15-20 минут.
Приготовьте ароматное масло: для этого в небольшой кастрюльке разогрейте оливковое рафинированное масло с парой зубчиков раздавленного чеснока и веточками тимьяна. Доведите до кипения, снимите с огня. Дайте настояться.
Подготовьте овощи для гриля: у перца удалите семенную коробку, нарежьте широкими полосками, кабачки и баклажаны нарежьте кругляшами толщиной 1-1,5см, помидоры черри промойте. Сбрызните ароматным маслом.
На разогретом гриле обжарьте овощи гриль до румяной корочки, снимите, посолите, поперчите.
Затем обжарьте кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
Не пережаривайте кальмара, иначе он будет резиновым.
Приятного аппетита!