Куриные шарики

подойдут идеально для закуски: они сытные, вкусны как в горячем так и в холодном виде, а готовятся быстро и легко!
Ингредиенты:
Куриное филе (или готовый фарш) 500 г
Сыр ~50 г
Подсолнечное масло для фритюра ~1 л
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари 4-5 стол.ложек
Специи: паприка и черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр нарезаем небольшими кубиками. Размер кубиков может быть разный, поэтому количество сыра указано только примерное.
Куриный фарш можно использовать покупной, а можно сделать самостоятельно. Добавляем к нему натёртую на тёрке луковицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи - по желанию вы можете добавить свои любимые приправы для курицы.
Хорошенько вымешиваем фарш руками и немного его отбиваем: поднимаем, а затем с силой бросаем на дно миски.
Чтобы быстрее покрошить зелень, делим ее пополам и кладем разрезанные части рядом друг с другом.
Из небольшого количества фарша делаем лепешку, в середину кладём кусочек сыра и формируем шарик размером примерно с грецкий орех или немного больше. Перебрасываем его из руки в руку, чтобы он хорошенько скрепился.
Каждый шарик хорошенько катаем в панированых сухарях, чтобы он был румяный и аппетитный :)
Теперь делаем фритюр: можно в мультиварке на режиме "жарка" при 170 градусах. На это уходит примерно 900 мл масла.
Так же можно использовать обычную кастрюлю. Количество масла в таком случае зависит от диаметра.
Так как масла уходит много, выгодно за раз делать несколько блюд во фритюре.
В хорошо разогретое масло (оно должно булькать:) отправляем наши шарики. У меня есть специальное сито для фритюра - с ним удобнее, но если его нет, ничего страшного. Просто будет чуть менее удобно вытаскивать - заранее подготовьте шумовку.
После приготовления можно положить шарики на бумажные полотенца и/или промокнуть их, чтобы ушло лишнее масло.
Готовим наши шарики в течение 4-5 минут.
Наша закуска готова! Подаём с любимым соусом в идеале горячими - если готовите заранее, просто разогрейте в микроволновке.
Такие шарики придутся по вкусу абсолютно всем, разве что кроме вегетарианцев. Если вы подаёте их на праздничный стол для большого количества гостей, то рядом с блюдом можно положить зубочистки для удобства. А ещё обязательно увеличьте порцию: обещаю, такая закуска разлетится очень быстро и многие захотят добавки! Приятного аппетита😉