ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В небольшую кастрюльку наливаем 200 миллилитров молока и туда же кладем 200 граммов сливочного масла (заранее достать из холодильника и на резать его кусочками) Ставим посуду на средний огонь и, помешивая, даем маслу полностью раствориться. Кипятить смесь молока и масла не нужно - просто прогрейте все, чтобы масло растаяло. Остается соединить молоко с маслом в единое целое, то есть получить жирные сливки. Для этого горячую смесь нужно тщательно взбить. Удобнее и быстрее всего сделать это в блендере (в котором делаются коктейли), но можно и с помощью ручного миксера. Переливаем молоко с маслом (горячие) в чашу и включаем миксер. Взбиваем все около 5-10 минут (в зависимости от мощности прибора). В результате вы увидите, что смесь стала полностью однородной и на поверхности будет довольно плотная пенка. Переливаем уже готовые жирные сливки в подходящую для хранения посуду и даем массе полностью остыть. После этого ставим сливки в холодильник на 6-12 часов. Лучше приготовить сливки вечером и оставить их в холодильнике до утра. Возможно, что после холодильника на поверхности сливок вы увидите плотноватые сгустки, но не переживайте - это нормально. Взбивать сливки нужно в охлажденном виде, когда будете использовать их для приготовления крема для тортов или пирожных, сразу добавляйте в холодные сливки сахарную пудру, ванилин (по желанию). Взбиваем жирные сливки миксером или вручную венчиком до той текстуры , для чего вы будете использовать крем. Только взбивайте аккуратно : если переусердствовать жирные сливки превратятся в сливочное масло и пахту (продукт, который остается после взбивания сливок). Используем взбитые сливки в качестве самостоятельного десерта (в таком случае подавайте их со свежими фруктами и ягодами) или как основу для домашнего мороженого. А еще взбитые сливки - это вкусная прослойка для бисквитов или база для создания отличных видов нежного и воздушного крема. Экспериментируйте! Прошу к столу! Приятного аппетита!!! #КремДляТортов