Ингредиенты: Для чипсов: Гречка Вода Растительное масло для фритюра Соль по вкусу Для соуса: Петрушка - 300 г Базилик - 100 г Красный лук - 200 г Красный болгарский перец - 300 г Жёлтый болгарский перец - 300 г Чеснок - 80 г Оливковое масло - 50 г Бальзамический уксус - 50 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Сварить очень мягкую гречку - для этого соотношение крупы и воды должно быть 1:4. Если вы хотите потом есть чипсы с соусом, то достаточно добавить только соль. Но можно и поэкспериментировать со специями - тогда чипсы станут полноценной закуской. Здесь уж каждый решает сам. Кашу нужно измельчить в блендере, а потом ещё протереть через ситечко, чтобы получилось однородное пюре. Его нужно тонким слоем намазать на специальный силиконовый коврик или бумагу для запекания, а затем отправить на три часа в дегидратор или духовку при температуре 60-80 градусов. Идеально, если духовка будет с конвекцией.

Получившиеся чипсы уже можно есть, но вкуснее, конечно, пожарить. Для этого разогреть масло в сотейнике или фритюрнице и бросить туда заготовки буквально на несколько секунд. Чипсы готовы. Сделать к ним полезный соус очень просто. Через мясорубку нужно пропустить болгарский перец, красный лук, чеснок, зелень, а затем добавить любое растительное масло, уксус и специи. Приятного аппетита