Кабачки - 1 кг Томатная паста - 100 грамм Вода - 100 грамм Перец сладкий - 300 грамм Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 400 грамм Уксус 9% - 40 грамм Масло растительное - 50 грамм Сахар - 100 грамм Соль - 10 грамм Кабачки нарежьте кубиками среднего размера. Для соуса смешайте в кастрюле томатную пасту, воду и растительное масло. Закипятите соус. Всыпьте кабачки и тушите 10 минут. Нарежьте кубиками лук и перец. Добавьте в кастрюлю лук и перец, продолжайте тушить все вместе еще 10 минут. Всыпьте сахар и соль, тушите помешивая 5 минут. Влейте уксус и выдавите через пресс чеснок. Доведите до кипения и тушите 2-3 минуты. Горячий салат "Анкл бенс" разложите в простерилизованные баночки.Закатайте крышками и готово. Выход салата примерно 2 литра - это 3 банки по 600-700 грамм. Удачных Вам заготовок! #заготовкиназиму