Хрустящие малосольные огурцы в банке

Хрустящие малосольные огурцы в банке быстрого приготовления. Простой и вкусный рецепт засолки огурцов в 3-литровой банке. Малосолить огурцы в банке можно от одного до трех дней, в зависимости от результата, который Вы хотите получить. Я люблю огурцы, которые малосолились сутки, но это уже дело вкуса.
Продукты
Огурцы - 1,5-2 кг (в зависимости от их размера)
Вода чистая холодная - 1-1,5 л
Соль - 2 ст. л. с горкой
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп - 3-4 зонтика
Листья хрена - 2 шт.
Листья вишни - 2-4 шт.
Листья смородины - 2-4 шт.
Хрустящие малосольные огурцы в банке
Хрустящие малосольные огурцы в банке
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №1
Как приготовить хрустящие малосольные огурцы в банке:
Чтобы огурцы были хрустящими, их нужно замочить в очень холодной воде на 1-2 часа.
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №2
Растворить соль в холодной воде. (Если малосолить огурцы горячей водой, то они промалосолятся быстрее, но не будут такими хрустящими.)
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №3
Чтобы огурцы быстрее промалосолились, можно обрезать хвостики, а также проткнуть их по центру ножом.
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №4
На дно банки выложить листья смородины и вишни, лист хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока (их можно разрезать, чтобы чеснок лучше отдавал свой аромат).
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №5
Плотно уложить огурцы в банку, сверху накрыть еще одним листом хрена.
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №6
Залить огурцы в банке холодной водой.
Фото приготовления рецепта: Хрустящие малосольные огурцы в банке - шаг №7
Оставить огурцы в темном теплом месте. Малосолить огурцы от 1-го до 3-х дней. Если оставить их в прохладном месте, то они будут дольше малосолиться.
Приятного аппетита!