Рулет из скумбрии с желатин

Ингредиенты:
Желатин 15 г Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. Морковь 1 шт.
Перец сладкий 0.5 шт. Перец чили свежий 0.5 шт.
Скумбрия свежая 2 шт. Соус соевый 3 ст. л.
Специи для рыбы 1 ст. л.
Как приготовить рулет из скумбрии с желатином пошагово
Сначала приготовим начинку для рулета. Лук нарежем и спассеруем на масле до прозрачности
. Шаг 2
Сначала приготовим начинку для рулета. Лук нарежем и спассеруем на масле до прозрачности.
Морковь натрём на мелкой терке, сладкий перец нарежем мелким кубиком. Чили мелко нарубим, если не любите остроту, то семечки уберите. Добавим перец, чили и морковь к луку.
Шаг 3
Морковь натрём на мелкой терке, сладкий перец нарежем мелким кубиком. Чили мелко нарубим, если не любите остроту, то семечки уберите. Добавим перец, чили и морковь к луку.
Потушим до мягкости овощей. Немного посолим. Начинка готова, пусть остынет. Шаг 4
Потушим до мягкости овощей. Немного посолим. Начинка готова, пусть остынет.
Разделываем скумбрию. Выпотрошим её и аккуратно вытащим хребтовую кость с ребрами. Стараемся не порвать шкурку на спинке рыбы. На пищевую плёнку кладём рыбу «хвост к голове» и бочками внахлест, так, чтобы получился примерно прямоугольный пласт для рулета.
Шаг 5
Разделываем скумбрию. Выпотрошим её и аккуратно вытащим хребтовую кость с ребрами. Стараемся не порвать шкурку на спинке рыбы. На пищевую плёнку кладём рыбу «хвост к голове» и бочками внахлест, так, чтобы получился примерно прямоугольный пласт для рулета.
Польём скумбрию соевым соусом
. Шаг 6
Польём скумбрию соевым соусом.
. Шаг 7
Посыплем желатином и приправой для рыбы.
й. Шаг 8
Теперь на скумбрию выложим начинку из овощей.
Шаг 9
Сверху начинки ещё раз посыплем желатином.
Аккуратно с помощью плёнки свернём рыбный пласт в тугой рулет. Тщательно «запеленаем» в пищевую плёнку рулет несколько раз.
Шаг 10
Аккуратно с помощью плёнки свернём рыбный пласт в тугой рулет. Тщательно «запеленаем» в пищевую плёнку рулет несколько раз.
В кастрюле нагреем воду, опустим рулет, доведем до кипения и, убавив огонь до маленького, варим рулет 20-25 минут. Чтобы плёнка не отошла я рулет обвязала нитью. По прошествии времени достанем рулет и остудим. Часов на 7-10 (или на ночь) отправим рулет в холодильник, поставив сверху небольшой груз
. Шаг 11
В кастрюле нагреем воду, опустим рулет, доведем до кипения и, убавив огонь до маленького, варим рулет 20-25 минут. Чтобы плёнка не отошла я рулет обвязала нитью. По прошествии времени достанем рулет и остудим. Часов на 7-10 (или на ночь) отправим рулет в холодильник, поставив сверху небольшой груз.
Вкусный рулет из скумбрии готов!