КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ С МЯСОМ.

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Жареные кабачки да еще и в кляре. Не знаю как насчет полезности, но то, что вкусное и сытное блюдо - это точно! Если вы – заядлый огородник, то наверняка уже успели собрать первый урожай. Самое время на урожай. Приготовьте вкуснейшие кабачки с мясом.
Что примечательно – приготовление кабачков не отнимет много времени и сил, а результат приятно порадует даже самого заядлого гурмана.
Кабачки жаренные с мясом. Пальчики оближешь
Среди преимуществ такого блюда, как жареные кабачки в кляре, можно выделить необыкновенную питательность и вкусовую насыщенность. Сочетание сочной мякоти овоща и сытности мясной начинки прекрасно утоляет аппетит и насыщает питательными веществами. Кроме того, кабачки с мясом идеально украсят любой стол и выступят в роли восхитительной закуски! Меньше слов. Переходим к делу!
Жареные кабачки в кляре. Ингредиенты:
3-4 молодых кабачка по количеству порций;
350-450 граммов мяса; (я брал свинину)
соль и специи по вкусу и желаниям;
мука;
3 куриных яйца;
немного молока (1-2 столовых ложки).
Кабачки с мясом в кляре. Приготовление:
Каждый овощ потребуется нарезать кольцами не толще 2 см каждое. Лучше взять острый нож и предварительно очистить каждый плод.
Кожуру лучше чистить специальным ножом. Если не чистить, то получится хрустящая корочка, а если удалить – будет просто нежная мякоть.
Сердцевину каждого колечка потребуется вычистить от семян и сердцевины. Если хочется сделать мясо более насыщенным и нежным, вместе со специями и мясом перемелите через мясорубку и сердцевинки.
Пустое место в каждом из колец наполняете приготовленным домашним фаршем.
Теперь можно оставить колечки с мясом в покое на пару минут, и заняться кляром.
Для этого взбиваем молоко и яйца, кладем соль и специи по вкусу.
Осталось обвалять каждое из кабачковых колец в муке, и макнуть в смесь молока, специй и яиц. И, конечно же, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
Поскольку мясо мы используем сырое, то и кабачки в кляре потребуется обжаривать по 20-25 минут с каждой стороны. Плотная крышка на сковороде при этом – то, что нужно.
Жареные кабачки в кляре готовы! Если вы решите натереть их сыром перед подачей, не прогадаете. Подавайте блюдо к столу, а мы желаем вам приятного аппетита!