--Как приготовить желе в домашних условиях?

--
Основными ингредиентами при приготовлении желе дома служат фруктовые и ягодные соки, сахар и желирующие вещества: желатин, агар-агар и пектин.
Но большую популярность имеют и желе, приготовленные, казалось бы, изначально не из традиционных продуктов: желе из молока, сметаны, кефира, из чая и кофе.
как приготовить желе с желатиномКак приготовить домашнее желе из желатина
Пищевой желатин — это натуральный продукт животного происхождения. Получают желатин переработкой различных частей тела крупного рогатого скота, в основном костей. Желатин используют для приготовления, мармелада, муссов, холодца, различных заливных блюд, и конечно желе.
Сегодня выпускается несколько видов желатина: порошковый, в пластинах и быстрорастворимый желатин. Поэтому при приготовлении желе нужно соблюдать инструкцию, указанную на упаковке с желатином. Но все же общие правила есть.
Для того чтобы Ваше домашнее желе получилось вкусным, возьмите на заметку эти маленькие советы
Порошковый желатин и в пластинах перед приготовлением нужно залить водой для набухания и лучшего растворения. Можно использовать фруктовые или ягодные соки.
Порошковый желатин замачивается обычно на 30-40 минут. Затем желатин нагревают, постоянно помешивая до полного его растворения. Желатин не доводят до кипения. Лучший вариант приготовления желатина: на водяной бане. Затем желатин процеживают через мелкое ситечко или марлю и смешивают с жидкостью для приготовления желе.
Желатин в пластинах замачивают водой на 10-15 минут. Далее его готовят также, как порошковый желатин.
Сейчас в продаже появился быстрорастворимый желатин. Такой желатин не за
мачивается предварительно, а сразу добавляется в жидкость для приготовления желе и нагревается.
Если говорить о пропорциях, то традиционно на 100 гр.жидкости добавляют 1 чайную ложку желатина.Желе придется по вкусу и взрослым и детям. Желе можно считать одним из лучших десертов в любое время года.
Десерты из желе прекрасно подойдут и к праздничному столу: вкусный и легкий десерт будет кстати, когда уже много съедено жирной и калорийной пищи. А яркие краски желе украсят любой праздничный стол.
Желе можно приготовить из сока, компота, варенья, молока и молочных продуктов: сметаны, сливок, творога, йогурта. Разноцветное яркое желе с фруктами, из свежих и замороженных ягод — разнообразие видов желе зависит только от Вашей фантазии и вкуса.
Желе можно украсить торт, печенье, что снизит их калорийность.