Инструкция по приготовлению крем-сыра в домашних условиях.

Чтобы не поправляться на карантине, завтракаю низкокалорийным крем-сыром с тостами на овсяной муке. Такой сыр в магазинах сейчас стоит дорого, поэтому готовлю его сама. Как приготовить крем-сыр в домашних условиях мне рассказала подруга, которая много лет работает в ресторане. Такой сыр можно сделать чуть солоноватым, сладким или нейтральным на вкус. Это зависит от того, что ты из него потом захочешь приготовить. Мне нравится он в качестве намазки на бутерброд, моя сестра готовить на его основе нежный чизкейк, а дочь просто обожает торт с кремом из сливочного сыра. Также можно добавить чуть сахара, изюма или кураги и получится творожок.
Как приготовить крем-сыр Ингредиенты 500 г ряженки (4 %) 500 г кефира (2,5 %) 250 г йогурта 0,5 лимона
Приготовление В удобной емкости смешай ряженку, кефир и йогурт.© Depositphotos Вымой лимон и выжми из него сок. Тебе понадобиться всего 1 столовая ложка, которую нужно добавить в молочную смесь. Хорошенько всё перемешай.© Depositphotos Теперь тебе понадобится дуршлаг и марля. Несколькими слоями (я обычно делаю 3, а то и 4 слоя) марли устели дуршлаг и вылей на него молочную смесь. Подставь под дуршлаг кастрюлю и убери в холодильник на 1,5 суток.© Depositphotos Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если ты планируешь использовать крем-сыр для выпечки, то лучше брать фруктовый жирный йогурт, при этом лимонный сок добавлять не стоит.© Depositphotos Сливочный сыр через 1,5 суток выходит очень нежной консистенции. Можно добавить к нему базилик и вяленые томаты и наслаждаться вкуснейшим завтраком. Приятного аппетита!