Что такое фруктовый чай и как его приготовить?

✅Фруктовый чай (нечто среднее между чаем и компотом), представляет собой купаж разнообразных ягод, листьев, фруктов, цветов, гармонизированных для яркости вкусоароматической палитры соответствующими составу ароматизаторами. Кстати, зеленый чай с фруктами, это не есть фруктовый чай. Это - зеленый чай с добавками.
✅Фруктовые же чаи, практически, не содержат в своем составе чайных листьев. По сути своей фруктовые чаи представляют травяные чаи, не содержащие кофеина, особый вкус и запах которым, придают кусочки фруктов и цветов. Существует их великое множество. Основой для большинства чаев являются гибискус (суданская роза), цитрусовые, корица и др.
📌Именно гибискус дает настою ярко-рубиновый цвет, легкую вишневую кислинку. Это растение используется для заваривания чая с незапамятных времен на Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Азии. В Египте же, чай каркаде (так называется у них чай из чистого гибискуса) необычайно популярен и даже считается ритуальным напитком.
В промышленном производстве фруктовых чаев гибискус является основой большинства из них, благодаря насыщенному цвету (нет необходимости в дополнительных красителях), высокому содержанию органических кислот, витаминов С и Р, широкому спектру микроэлементов.
🌸 Фруктовый чай на основе гибискуса:
➖ Хорошо утоляет жажду
➖ Обладает общеукрепляющим действием на организм в целом и иммунную систему, в частности
➖ Нормализует кровяное давление (в горячем виде - повышает, в холодном - понижает) и укрепляет сосуды
➖ Мягко очищает организм от шлаков
➖ Понижает уровень холестерина в крови
➖ Благотворно влияет на работу ЖКТ
✅Те или иные качества усиливаются соответствующими фруктовыми добавками. Говоря о пользе фруктовых чаев, необходимо напомнить, что большинство листьев и плодов фруктовых деревьев в процессе сушки не теряют своих полезных свойств, а это значит, что чай с кусочками фруктов принесет максимум пользы.
При этом, противопоказаний для фруктовых чаев нет (если только нет аллергической реакции на содержащийся в чае продукт). Его можно пить и детям, и старикам, и беременным женщинам.
✅Как приготовить фруктовый чай?
❗ Посуда для заваривания прогревается
❗ Воду для заварки нельзя кипятить дважды
❗ Заливать чай нужно слегка остывшим кипятком. Слишком горячая вода способствует быстрому испарению эфирных масел, вследствие чего напиток будет малоароматным
❗ Время настаивания чая - 10 минут.
Фруктовые и травяные чаи можно приготовить и самому, буквально, из того, что выросло.
Нет единого рецепта, как сделать фруктовый чай. Все зависит от ваших предпочтений.
Вот несколько рецептов для примера:
🔸 Смородиновый чай. Молодые листья смородины (верхние 2-3 листочка) измельчить, растереть плоды с мёдом, залить горячей водой. Зимой можно использовать веточки и верхние почки, смородиновое варенье.
🔸 Чай с яблоками и корицей. Кусочки сухофруктов (яблоки, курага) измельчить, добавить щепотку корицы, залить горячей водой. Пить с медом вприкуску.
🔸 Чай с клюквой. Клюкву (1 ст. ложку) растереть с медом, можно добавить несколько листочков мяты. Залить горячей водой.
🔸 Летний чай. Мелко покрошить пол-яблока, несколько ягод малины. Растереть. Заварить 0,5 чайной ложки свежей ромашки аптечной, дать настояться 5-7 минут. Процедить, залить подготовленные фрукты. Такой чай лучше пить с медом.