🦋Стейки с луком конфи под румяной шапочкой

Ингредиенты:
▪️Свиная шея 1.3 кг
▪️Соль по вкусу
▪️Перец по вкусу
▪️Розмарин 2 шт.
▪️Чеснок 3-4 зубчика
▪️Масло сливочное 40 гр
▪️Хрен столовый 1 ст.л.
▪️Сок 1/2 яблока
▪️Соевый соус 1.5 ст.л.
▪️Масло раст 2 ст.л.
▪️Чеснок сухой 1 ч.л.
▪️Лук репчатый 3 шт.
▪️Сахар 1 ст.л.
▪️Уксус яблочный 6% 2 ст.л.
▪️Яйцо куриное 1 шт.
▪️Майонез 2 ст.л.
▪️Горчица зернистая 1 ст.л.
▪️Сыр Гауда 60 гр
Приятного аппетита!