Предыдущая публикация
Экзотических плоды
------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Пальма Салак или змеиный плод.
Салак - быстрорастущая невысокая тропическая пальма с множеством колючих стволов с перистыми листьями. Плоды салака чешуйчатые, колючие и напоминают змеиную кожу (отсюда и название "змеиный фрукт"), похожие на небольшие луковицы. Мякоть бежево-желтого цвета, ароматная и имеет специфический вкус. Вкус у плода разнится в зависимости от сорта. Некоторые описывают его как кисло-сладкий с ореховым привкусом; некоторые говорят, что вкус напоминает что-то похожее на клубнику, вишню и крыжовник; другие, что салак похож на смесь банана с ананасом, а есть и такие, которые описывают этот плод как вату, наполненную валерианой или корвалолом, с таким же запахом и вкусом. Неспелые же плоды бывают или очень горькие, или терпко-кислые.
2. Момордика кохинхинская или гак.
Момордика кохинхинская - однолетнее растение семейства Тыквенные. В Европе выращивают ее в оранжереях и зимних садах, в Китае и Вьетнаме выращивается искусственно, а в Индии, Таиланде, Камбодже и Лаосе встречается в диком виде, быстро заполняя пустоши и брошенные деревни. Листья плотные, продолговатые, цветки - желтые колокольчики с приятным запахом. По вкусу момордика напоминает неспелую дыню и терпкую хурму одновременно. Мякоть плодов желтая или оранжевая, чуть-чуть горьковатая.
Момордика кохинхинская - однолетнее растение семейства Тыквенные. В Европе выращивают ее в оранжереях и зимних садах, в Китае и Вьетнаме выращивается искусственно, а в Индии, Таиланде, Камбодже и Лаосе встречается в диком виде, быстро заполняя пустоши и брошенные деревни. Листья плотные, продолговатые, цветки - желтые колокольчики с приятным запахом. По вкусу момордика напоминает неспелую дыню и терпкую хурму одновременно. Мякоть плодов желтая или оранжевая, чуть-чуть горьковатая.
3. Bactris gasipaes - персиковая пальма.
Родина персиковой пальмы - амазонские джунгли Бразилии, Колумбии, Эквадора и Перу.
Под тонкой кожицей плода находится сладкая мучнистая жёлто-оранжевая мякоть и крупная яйцевидная косточка с острым кончиком. Плоды в свежем виде употреблять не принято. Их варят 2 - 3 часа в солёной воде, часто с добавкой масла, предварительно надрезав кожуру. Готовая мякоть имеет приятный, насыщенный ореховый вкус. Так как мякоть довольно сухая, ее подают или вместе с горячими напитками, или окунают в майонез или соус, или как гарнир к мясным блюдам. Ядра косточек также съедобны, по вкусу напоминают кокос.
Коренные американцы обычно ели плоды этой пальмы после того, как они забродили, и это лакомство составляло значимую часть их рациона. Забродивший плод персиковой пальмы остаётся популярным лакомством и по сей день.
Родина персиковой пальмы - амазонские джунгли Бразилии, Колумбии, Эквадора и Перу.
Под тонкой кожицей плода находится сладкая мучнистая жёлто-оранжевая мякоть и крупная яйцевидная косточка с острым кончиком. Плоды в свежем виде употреблять не принято. Их варят 2 - 3 часа в солёной воде, часто с добавкой масла, предварительно надрезав кожуру. Готовая мякоть имеет приятный, насыщенный ореховый вкус. Так как мякоть довольно сухая, ее подают или вместе с горячими напитками, или окунают в майонез или соус, или как гарнир к мясным блюдам. Ядра косточек также съедобны, по вкусу напоминают кокос.
Коренные американцы обычно ели плоды этой пальмы после того, как они забродили, и это лакомство составляло значимую часть их рациона. Забродивший плод персиковой пальмы остаётся популярным лакомством и по сей день.
4. Аннона сетчатая или кремовое яблоко.
Аннона сетчатая родом из Антильских островов. Издавна она культивируется в Южной Мексике и Центральной Америке, затем распространилась в Перу и Бразилии. В XVII веке дерево было завезено в тропическую Африку, а теперь выращивается и в некоторых странах Юго-Восточной Азии.
Плод кремового яблока достигает в диаметре 8 - 16 см, имеет тонкую кожицу и довольно сладкий вкус. Мякоть у плода белая, семена глянцевые черного цвета. Семена считаются в некоторой степени ядовитыми, так что их нужно удалить из плода. Белоснежную мякоть анноны нередко добавляют в сливки и заварной крем, мороженое и пироги. На вкус мякоть немного кисловатая, чем-то напоминает вкус ананаса. А вот листья дерева пахнут довольно неприятно, что ограничивает их лекарственное и кулинарное использование.
Аннона сетчатая родом из Антильских островов. Издавна она культивируется в Южной Мексике и Центральной Америке, затем распространилась в Перу и Бразилии. В XVII веке дерево было завезено в тропическую Африку, а теперь выращивается и в некоторых странах Юго-Восточной Азии.
Плод кремового яблока достигает в диаметре 8 - 16 см, имеет тонкую кожицу и довольно сладкий вкус. Мякоть у плода белая, семена глянцевые черного цвета. Семена считаются в некоторой степени ядовитыми, так что их нужно удалить из плода. Белоснежную мякоть анноны нередко добавляют в сливки и заварной крем, мороженое и пироги. На вкус мякоть немного кисловатая, чем-то напоминает вкус ананаса. А вот листья дерева пахнут довольно неприятно, что ограничивает их лекарственное и кулинарное использование.
5. Jaboticaba - джаботикаба - бразильское виноградное дерево.
Цветки и плоды джаботикабы собраны в красивые грозди. Они присутствуют как на ветвях, так и на самом стволе. Такое необычное природное явление носит название каулифлория.
Вкус плодов джаботикабы схож с диким виноградом. Приятная сладость разбавлена легкой кислинкой. Эти плоды очень часто применяются для приготовления соков, вин, а также других алкогольных и безалкогольных напитков в качестве красителя, который придает им глубокий и насыщенный красный цвет.
Цветки и плоды джаботикабы собраны в красивые грозди. Они присутствуют как на ветвях, так и на самом стволе. Такое необычное природное явление носит название каулифлория.
Вкус плодов джаботикабы схож с диким виноградом. Приятная сладость разбавлена легкой кислинкой. Эти плоды очень часто применяются для приготовления соков, вин, а также других алкогольных и безалкогольных напитков в качестве красителя, который придает им глубокий и насыщенный красный цвет.
6. Звездное яблоко или хризофиллум.
Звездное яблоко или хризофиллум – плодовое дерево с округлыми плодами диаметром 5 - 10 см. Свое название фрукт получил из-за звездообразного расположения семенных камер. Кожура бледно-зеленая, красно-фиолетовая, фиолетовая, иногда почти черная. Мякоть мягкая, сочная с приятным сладким вкусом. Внутри плода содержится 3 - 8 семян овальной формы. Употребляют в пищу только зрелые плоды, иначе они будут вязкими и несъедобными. Кожура звёздного яблока несъедобна, поскольку в ней содержится горький латекс.
Спелый фрукт перед употреблением необходимо охладить и разрезать пополам. Мякоть звёздного яблока можно есть ложкой прямо из плода, избегая семенных ячеек и семян.
Звездное яблоко или хризофиллум – плодовое дерево с округлыми плодами диаметром 5 - 10 см. Свое название фрукт получил из-за звездообразного расположения семенных камер. Кожура бледно-зеленая, красно-фиолетовая, фиолетовая, иногда почти черная. Мякоть мягкая, сочная с приятным сладким вкусом. Внутри плода содержится 3 - 8 семян овальной формы. Употребляют в пищу только зрелые плоды, иначе они будут вязкими и несъедобными. Кожура звёздного яблока несъедобна, поскольку в ней содержится горький латекс.
Спелый фрукт перед употреблением необходимо охладить и разрезать пополам. Мякоть звёздного яблока можно есть ложкой прямо из плода, избегая семенных ячеек и семян.
7. Langsat - лангсат.
Лангсат - это очень популярное растение на территории Юго-Восточной Азии. Лангсат являет собой плодоносное дерево, высотой от 10 до 15 метров. С раскидистой кроной и перистыми листьями.
Плоды овальные и круглые, слегка напоминают молодую картошку и имеют бледно-коричневый или серовато-желтый цвет кожуры. Чаще всего плоды лангсата варят или консервируют, но их можно употреблять и в сыром виде. Полупрозрачная белая мякоть плода сочная и ароматная, разделена на 5 - 6 сегментов. В каждом сегменте содержится по 1 - 2 длинные косточки. Мякоть лангсата сладкая на вкус, но есть небольшая горечь. Семена фрукта очень горькие – не стоит их раскусывать.
Лангсат - это очень популярное растение на территории Юго-Восточной Азии. Лангсат являет собой плодоносное дерево, высотой от 10 до 15 метров. С раскидистой кроной и перистыми листьями.
Плоды овальные и круглые, слегка напоминают молодую картошку и имеют бледно-коричневый или серовато-желтый цвет кожуры. Чаще всего плоды лангсата варят или консервируют, но их можно употреблять и в сыром виде. Полупрозрачная белая мякоть плода сочная и ароматная, разделена на 5 - 6 сегментов. В каждом сегменте содержится по 1 - 2 длинные косточки. Мякоть лангсата сладкая на вкус, но есть небольшая горечь. Семена фрукта очень горькие – не стоит их раскусывать.
8. Путерия сапота или мармеладное дерево.
Мармеладное дерево – это вечнозелёное дерево с коричневой корой, содержащей клейкий латекс. Родина - Южная Мексика, Гватемала, Белиз и Сальвадор. Плоды имеют яйцевидную форму, достигают до 7 - 20 см в длину, покрыты коричневой кожурой с чешуйками. Под твердой кожурой находится мякоть и одна большая косточка. Мякоть по консистенции похожа на мармелад, а по вкусу напоминает карамель.
Мармеладный плод употребляется в свежем виде, в молочных коктейлях и мороженом. Незрелые плоды имеют вяжущие свойства, поэтому употребляются при диарее.
Мармеладное дерево – это вечнозелёное дерево с коричневой корой, содержащей клейкий латекс. Родина - Южная Мексика, Гватемала, Белиз и Сальвадор. Плоды имеют яйцевидную форму, достигают до 7 - 20 см в длину, покрыты коричневой кожурой с чешуйками. Под твердой кожурой находится мякоть и одна большая косточка. Мякоть по консистенции похожа на мармелад, а по вкусу напоминает карамель.
Мармеладный плод употребляется в свежем виде, в молочных коктейлях и мороженом. Незрелые плоды имеют вяжущие свойства, поэтому употребляются при диарее.
9. Mangosteen - мангостин лимонный или Гарциния интермедиа.
Мангостин лимонный - это маленькое дерево высотой 5 - 6 м с прямым темно-коричневым стволом родом из Мексики и Центральной Америки, содержит желтый латекс. Плоды округлые, около 3 см в диаметре, с тонкой желтой или оранжевой кожицей. Беловатая мякоть имеет ароматный кисло-сладкий вкус и содержит 1 - 2 семя.
Лимонный мангостин в основном употребляется свежим, но также может использоваться для приготовления соков, джемов и желе.
Мангостин лимонный - это маленькое дерево высотой 5 - 6 м с прямым темно-коричневым стволом родом из Мексики и Центральной Америки, содержит желтый латекс. Плоды округлые, около 3 см в диаметре, с тонкой желтой или оранжевой кожицей. Беловатая мякоть имеет ароматный кисло-сладкий вкус и содержит 1 - 2 семя.
Лимонный мангостин в основном употребляется свежим, но также может использоваться для приготовления соков, джемов и желе.
10. Young Litchi chinensis - Личи - слива китайская.
Litchi chinensis, более известная как личи или китайская слива, не так давно появилась на наших прилавках и к сожалению, пока ещё не встречается у нас в саду. А вот жители Китая и Юго-Восточной Азии культивируют этот фрукт уже не одно тысячелетие. Они считают, что есть его можно сколь угодно много и при этом не иметь проблем с желудком. На родине из него готовят местное вино и сладости, а также едят в свежем виде.
В народной медицине его используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, болезнях почек, печени, дыхательных путей и т.д. В состав плодов входят витамины почти всех групп, минералы, микро- и макроэлементы, органические кислоты, пектины и другие полезные вещества.
В природе личи – высокое дерево высотой от 10 до 30 м. Круглый год оно покрыто темно-зелеными снаружи и бледно-серыми изнутри сложноперистыми листовыми пластинами. Во время цветения на нем появляются соцветия - злаки размером до 70 см. В них входят лишенные лепестков цветки-чашечки. Они бывают бледно-зелеными или светло-желтыми. Из множества цветков лишь небольшая часть формирует плоды. В зрелом состоянии они имеют красный цвет кожуры и размер 2,5 - 4 см. Мякоть напоминает по консистенции желе. Она очень сладкая и немного отдает вином.
В природных условиях сбор урожая приходится на май - июнь.
Litchi chinensis, более известная как личи или китайская слива, не так давно появилась на наших прилавках и к сожалению, пока ещё не встречается у нас в саду. А вот жители Китая и Юго-Восточной Азии культивируют этот фрукт уже не одно тысячелетие. Они считают, что есть его можно сколь угодно много и при этом не иметь проблем с желудком. На родине из него готовят местное вино и сладости, а также едят в свежем виде.
В народной медицине его используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, болезнях почек, печени, дыхательных путей и т.д. В состав плодов входят витамины почти всех групп, минералы, микро- и макроэлементы, органические кислоты, пектины и другие полезные вещества.
В природе личи – высокое дерево высотой от 10 до 30 м. Круглый год оно покрыто темно-зелеными снаружи и бледно-серыми изнутри сложноперистыми листовыми пластинами. Во время цветения на нем появляются соцветия - злаки размером до 70 см. В них входят лишенные лепестков цветки-чашечки. Они бывают бледно-зелеными или светло-желтыми. Из множества цветков лишь небольшая часть формирует плоды. В зрелом состоянии они имеют красный цвет кожуры и размер 2,5 - 4 см. Мякоть напоминает по консистенции желе. Она очень сладкая и немного отдает вином.
В природных условиях сбор урожая приходится на май - июнь.
Источники:
https://dzen.ru/a/WsI2aEjIXoqhldrO
https://dzen.ru/a/Y1vaweBJDnHt2Jk_?ysclid=m8b6afyygy22558611
Фото: открытые источники Инета
#РазныеИнтересности
https://dzen.ru/a/WsI2aEjIXoqhldrO
https://dzen.ru/a/Y1vaweBJDnHt2Jk_?ysclid=m8b6afyygy22558611
Фото: открытые источники Инета
#РазныеИнтересности
Следующая публикация
Нет комментариев