Подготовить большую кастрюлю с водой. С кочана капусты снять верхние листья. Капусту отварить в подсоленной воде 5-8 минут, чтобы листья стали мягкими. Остудить листья капусты. Теперь приготовим начинку. Рис немножко проварить (минут 10-15). Морковь и лук потушить на смальце. Зелень укропа и зеленый лук мелко нарубить. Все это перемешать, приправить специями и добавить майонез. Начинка готова. С листьев капусты снять твердую часть. На каждый лист выложить начинку и сделать голубцы. Выложить голубцы в кастрюлю и залить бульоном. Варить около 40 минут, пока жидкость не испариться. В конце смешать сметану с томатной пастой и залить этой смесью голубцы. Тушить еще минут 15.