Ингредиенты: куриная печень 1 кг лук 3-4 шт. молоко 1 стакан сливки (пожирнее) 250 гр масло сливочное 150 гр

Рецепт приготовления: Куриную печень хорошо промываем, очищаем от протоков и пленки и замачиваем на 2 часа в молоке. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем вместе с отмоченной в молоке печенью. Жарим до готовности и солим по вкусу. Перекладываем обжаренную печень в блендер, добавляем сливки и хорошо измельчаем. Если нет блендера можно пропустить раза 3 через мясорубку, а потом смешать со сливками. Получившуюся печеночную массу перекладываем в огнеупорную посуду и отправляем в духовку до загустения, периодически помешивая. Когда печеночная масса загустеет, вынимаем ее из духовки и даем постоять 10 минут. Затем добавляем размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Готовый паштет остужаем, раскладываем по баночкам и отправляем в холодильник. Паштет получается очень вкусным и совсем без привкуса горечи. Приятного аппетита!