РУЛЬКА СВИНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.

Мясо получается с ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ снаружи и очень НЕЖНОЕ внутри, можно есть без ножа, просто отделяя мякоть вилкой.. Делюсь как запечь ее в духовке ОЧЕНЬ ВКУСНО, СОЧНО и СЫТНО...
____________________________________________________________
Ингредиенты которые нам потребуются:____________________________________
свиная рулька 1 кг,мед 1,5 ст. л.,горчица 1,5 ст. л.,рисовый уксус 3 ст. л. (можно заменить яблочным),соевый соус 5 ст. л.,специи для шашлыка 1,5 ч. л.,чеснок 1 головка,лавровый лист 1 шт.,перец горошком 6 шт.,оливковое масло 2 ст. л.,соль 0,5 ч. л. Как приготовить рульку.____________________
Перед тем как приготовить свиную рульку, тщательно ее промываем водой и чистим острым ножом шкурку от копоти.Укладываем рульку в кастрюлю, наливаем доверху водой, добавляем лавровый лист, перец горошком и ставим варится на 1 час на медленном огне.Головку чеснока разбираем на зубки. Срезаем с зубочков кончики и придавливаем плоской стороной ножа. Теперь с легкостью очищаем чесночек от шелухи.
Готовим маринад:____________________
Выкладываем в миску горчицу. Теперь добавляем смесь специй для шашлыка. Не переставая мешать тоненькой струйкой вливаем оливковое масло. Затем вливаем рисовый уксус (можно заменить яблочным). Перемешиваем. Кладем мед и в последнюю очередь вливаем соевый соус. Именно смесь соевого соуса с медом придаст в последствии рульке глазированную корочку.
Полуготовую рульку достаем из бульона и делаем острым ножом глубокие надрезы по 0,5 см. В каждый надрез укладываем зубки чеснока.Заливаем нашпигованную рульку готовым маринадом и маринуем в течение 20 минут.Помещаем рульку в рукав для запекания, выливаем соус и завязываем рукам с обеих сторон зажимами.Выкладываем рульку в рукаве на противень, вливаем 2 стакана воды и ставим запекаться в духовку при 200 градусах в течение часа. Затем убавляем температуру до 180 градусов и запекаем еще 40 минут.Чтобы зарумянить верх рульки, разрезаем рукав смазываем шкурку соусом и возвращаем в духовку еще на 20 минут.Готовую рульку выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу со свежими овощами или порезав кусочками.
Приятного аппетита!