КОМПОТ ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ

На приготовление двух трехлитровых банок сливового компота Вам потребуется 30 минут, из них около 20 минут на подготовку ягод и банок.
Ингредиенты для приготовления заготовки «Компот из слив на зиму»:
из расчета на две трехлитровые банки;
- сливы синие – 2 кг;
- сахарный песок – 3 стакана;
- вода – 4 литра.
Переберите сливы, удалите повреждённые, отберите самые крепкие и тщательно вымойте их.Банки тщательно промойте горячей водой, прополощите и стерилизуйте. Стерилизовать банки можно по-разному. Если у Вас есть посудомоечная машина, проще всего промыть банки в ней. Если нет - можно обдать банки кипятком. Я же пользуюсь давно апробированным методом – ставлю банки на кипящий чайник с открытой крышкой вниз горлышком и пропариваю каждую банку в течение пяти минут. Крышки для банок залейте кипятком.Чистые банки наполните сливами приблизительно на треть.Всыпьте в банки по полтора стакана сахара и хорошо встряхните банки, чтобы сахар распределился между ягодами.Залейте банки кипятком. На одну банку потребуется приблизительно два литра воды.Закрутите банки металлическими крышками с помощью консервного ключа. Банки переверните вверх дном.Накройте банки с компотом полотенцем.Когда компот остынет, банки можно будет перевернуть.
Хранить такой компот можно даже при комнатной температуре.