Идеальные морковные кексы (капкейки) с кремом. Ароматные и невероятно вкусные! Готовить просто!

Недавно получила сообщение от нашей зрительницы Алёны с просьбой поделиться рецептом морковных кексов . С большим удовольствием рассказываю, как я их готовлю!

Как готовить тесто:
1. Морковь натереть на мелкой терке
2. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить удобным способом (я перекладываю в мешок и прохожусь скалкой) 3. Смешать сухие компоненты - муку, разрыхлитель, корицу, орехи
4. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, чем лучше взобьете - тем удачнее получится выпечка (масса должна посветлеть)
5. Добавить растительное масло и цедру к яйцам, перемешивать - не долго, чтобы сохранить объем.
6. Всыпать все сухие компоненты , перемешать до растворения комочков муки (я перемешиваю миксером на низкой скорости)
7. Добавить тертую морковь и аккуратно вмешать лопаткой.
8. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 2/3.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 170С духовке 25-30 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой.
10. Извлечь кексы из формочек, поставить на решетку и дать остыть.

Крем (готовлю пока пекутся кексы):
11. В мягкое сливочное масло добавить сахарную пудру и взбить миксером до пышности и посветления.
12. Добавить сливочный сыр, взбить все вместе до однородности.
13. Крем переложить в кондитерский мешок (насадку выбирайте , какая нравится) и убрать в холодильник.
14. Когда кексы готовы и остывают на решетке, крем вынимаю из холодильника, чтобы он чуть-чуть согрелся, тогда он будет легко плавно наноситься и края будут гладкие. Если наносить холодный крем, то края будут «рваные».
15. Наносим крем на кексы и наслаждаемся вкусом!

P.S: кстати, кексы вкусные и ароматные сами по себе, даже без крема.
Пеките с удовольствием!

#морковныекексы #кчаю #рецепты #цветкованаталья #капкейки