Летом и в начале осени самое время заготавливать листья смородины, малины и мяты для чая, который мы будем пить с осени до весны. Некоторые еще добавляют к этому набору листья вишни. Но для меня самый лучший чай - это чай с добавлением листиков малины или смородины. Кстати, я их не смешиваю. И тогда получается вкус всегда разным.

Помимо листьев этих растений, можно заготовить еще некоторое количество ягод, которые придадут более яркий оттенок чаю.

Сушить листики можно обычным способом в хорошо проветриваемом помещении на плоской поверхности, либо в специальной электросушилке или духовом шкафу при температуре не выше 40 градусов в течение нескольких часов, пока листики не станут полностью сухими и ломкими.

Хранят листики каждого сорта ягодных кустарников отдельно, сложив их в сухие стеклянные банки, и накрыв сверху капроновые крышки. Сушеные таким же образом ягоды хранят отдельно от листьев таким же способом.

В зимнее время к обычной заварке в чайник добавляем листья малины или смородины, можно закинуть несколько сушеных ягод (также будет вкусно добавить сушеные ягоды земляники), и у вас на столе будет приятный, ароматный и витаминизированный чай с запахами и вкусами лета.

Что полезного в таком чае?

Листья смородины — это настоящий кладезь витамина С. В 100 граммах этих листьев содержится от 150 до 200 миллиграммов этого полезного вещества.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в листьях смородины, не только укрепляет иммунитет, но и положительно влияет на состояние сосудов. Она также стимулирует синтез коллагена, который важен для сохранения молодости и здоровья кожи.

Листья смородины обладают закрепляющим действием и могут быть полезны при лечении диареи. Они также содержат большое количество калия, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Калий помогает сокращаться сердечной мышце и снимает отёки.

В листьях смородины содержатся фитофлавоноиды — мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сложно представить, но в листьях чёрной смородины содержится кальций — от 150 до 250 миллиграммов на 100 граммов продукта. Этот макроэлемент важен для здоровья наших костей и суставов, а также служит профилактикой остеопороза, особенно у женщин в период менопаузы и у пожилых людей.

В листьях чёрной смородины также есть витамины А, К и группы В, магний, медь, цинк и железо (примерно треть суточной потребности). Это особенно полезно при борьбе с дефицитом железа, который, по данным ВОЗ, наблюдается более чем у двух миллиардов человек в мире.

Для чего еще пригодятся листья смородины и малины?

Смородиновый лист — отличная добавка к рассолам и маринадам для консервации овощей и фруктов на зиму. Также его можно использовать для улучшения вкуса джемов, варенья, компотов из фруктов и ягод. В таких случаях используют свежие листья.

В процессе приготовления домашнего вина, ликёра или настойки нередко используют свежие листья чёрной смородины. Они не только придают напитку тонкий аромат, но и обогащают его вкус. Молодые листья смородины содержат множество витаминов и могут быть использованы для приготовления салатов или консервированы на зиму, чтобы потом добавлять их к мясным и рыбным блюдам.

Также из листьев смородины можно приготовить фруктовый уксус, который станет отличным дополнением к различным блюдам.

Смородиновые листья — это не только ароматная специя, но и ценный ингредиент в народной медицине. Отвары из листьев смородины используются для лечения различных заболеваний: язвы желудка и гастрита, болезней суставов, атеросклероза, анемии и заболеваний почек.

Смородиновые листья обладают рядом полезных свойств:

нормализуют работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем;
улучшают обменные процессы;
помогают выводить лишнюю жидкость, уменьшая отёки;
регулярный приём отвара снижает риск заболевания сахарным диабетом и помогает понизить кровяное давление;
способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта и печени;
повышают аппетит.

Отвары из листьев смородины также полезны при кожных заболеваниях, таких как экзема, дерматиты и воспаления. Если добавить отвар в ванночку для купания, он поможет вылечить детскую потницу и дерматиты, а также снять воспаление.

Листья смородины — это натуральный продукт, который не имеет противопоказаний и обладает множеством полезных свойств. Женщины часто используют их для поддержания красоты и здоровья. Экстракт листьев смородины можно найти в составе косметических средств для ухода за кожей и волосами.

Всем Добра!