Эта вкусная закуска будет иметь среднюю остроту. Вкусно и на хлебушек, и как добавка к мясным и рыбным блюдам, картошке фри, макаронным изделиям и т. д.

Для приготовления аджики возьмите:

1 кг помидоров;

1 кг красного болгарского перца;

300–500 г чеснока;

2 яблока сорта «Антоновка»;

1 пучок петрушки;

2 стручка острого перца;

250 г соли;

20 мл 5% раствора уксусной кислоты.

Приготовление

Измельчите все ингредиенты в мясорубке. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте. Оставьте аджику в холодильнике на сутки, регулярно перемешивая. Это нужно, чтобы соль полностью растворилась. Затем разложите готовую аджику по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.

Аджика — отличное дополнение к борщу и другим блюдам. Добавляйте её за 5 минут до готовности, чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат. Благодаря яблокам «Антоновка» аджика получается густой и хорошо хранится.

Приятного аппетита!

Всем Добра!