Настоящее козье молоко может быть разного качества и вкуса. Конечно, покупая его в первый раз, вы можете не определить, что вам предлагают. Что делаю я? • Для начала смотрю на человека, который продает мне продукт. Опрятно ли одет, в каком состоянии его руки, нет ли грязи под ногтями. Это, кстати, много значит! • В какой таре предлагают молоко? Обязательно обращайте на это внимание. Если разлито в одноразовую тару - это хорошо. Могут налить в вашу баночку – замечательно, так вы будете уверены, что она, ваша посуда, чистая. А вот если вам продают молоко в каких-то использованных бутылках из-под чего-то там или в банках продавца – это, на мой взгляд, не лучший вариант. Осматривайте на предмет чистоты, так как в грязной таре может быть кишечная палочка. • Молоко должно быть нежно-белого цвета, единой консистенции, без грязи и хлопьев. • Осмотрев все, я прошу разрешить мне продегустировать молоко. Для начала я его нюхаю. Хорошее козье молоко не имеет запаха, никакого другого, кроме молочного. • Затем я его пробую. Задерживаю на языке и как бы смакую. После этого нужно немного подождать, так как вкус молока раскрывается не сразу, а примерно минут через 5. Вы должны ощутить сливочное послевкусие, как будто вы выпили сливки. И приятную сладость, вы ее точно почувствуете! В этом случае молоко отличное. • Молоко не должно быть водянистое. Если такой факт имеется, значит вам продают обрат, или, как говорят, молоко, с которого сняты сливки. • Если молоко солоновато, то, скорее всего, у козы еще не сошло молозиво. • Горьковато – возможно, что коза съела что-то не то или у нее мастит. • А если молоко имеет привкус козы, то это свидетельствует о неправильном уходе - грязь в стойлах, не обработаны копыта или не соблюдаются должные гигиенические меры во время доения. Возможно, что с козами в общем стаде находится козел, от этого качество молока страдает. • Мой вам совет – если есть возможность, воспользуйтесь рекомендациями или отзывами о продавце, чтобы покупать действительно качественный и полезный продукт. Наталья КРАВЧЕНЯ. ЛПХ Спасская Усадьба Московская обл., Волоколамский р-н, с.Спасс. Фото автора. Прогуляйтесь по хозяйству Натальи!  https://ok.ru/profile/122456341953