Заготовки на зиму из облепихи.

1-сок из облепихи:Ягоду моем,отбираем листочки и соринки.Пропускаем через соковыжималку.Периодически сливаем в банку,добавляем сахар из расчета-1 кг ягод-700 г сахара.Размешиваем и оставляем на 1 час. Как только сахар полностью раствориться переливаем его в бутылки и небольшие банки емкостью не более 1 литра.Не стерилизуем,что бы сохранить витамины.После кипячения витамины не сохраняются.Храним в подвале и холодильнике.Из холодильника удобно за пару секунд приготовить полезный напиток-просто разбавить холодной кипяченой водой.И еще кстати-из оставшегося после соковыжималки жмыха варим напиток.Всю массу жмыха с косточками заливаем водой,доводим до кипения,кипятим 5 мин,Затем процеживаем через сито,остужаем и наслаждаемся прекрасным напитком. 2-Джем "Янтарный".Необходимо на 1 кг облепихи-сахара-800 г,яблоко большое/150-200 г/.Приготовление:ягоды промыть ,очистить от сора.Протереть через мелкое сито-получим облепиховое пюре.Добавляем сахар и оставляем на 2-3 часа для желирования. Далее добавляем натертое через сито яблоко,перемешиваем и варим при непрерывном помешивании,не доводя до кипения минут 20.Без добавления яблока джем получается жидкий.!Если температура превысит 100 градусов-все витамины теряют свои целебные свойства! Далее раскладываем джем по банкам и пастеризуем-банки 0.5 л-15 мин.Храним джем в темном прохладном месте-холодильнике или подвале.3-обычная заморозка-отбираем из ягод листочки и соринки,морозим в холодильнике,складываем в порционные пакетики по 300 г и храним в морозильной камере-очень удобно взять пакетик,приготовить какое-нибудь блюдо,не трогая остальную облепиху. Вот и все.Иногда еще храним облепиху в банке пересыпанную сахаром. Делайте заготовки и всю зиму будете с витаминами.Приятного аппетита!