400 г вешенок 50 г растительного масла 35 г уксуса 9% 3 ст.л. соли 2 зубчика чеснока по 1 болгарскому перцу, луковице и пучку зелени 1 л воды 1 ч.л. сахара Как приготовить из вешенок быструю постную закуску: Разобрать «гроздь» вешенок на отдельные грибочки, промыть, слишком крупные нарезать. Залить грибы водой, подсолить, довести до кипения и проварить 10мин после закипания, затем откинуть на дуршлаг. Нарезать полукольцами лук, или помельче – по вкусу, порубить мелко чеснок, зелень, соединить эти подготовленные продукты с маслом, уксусом, сахаром, солью, добавить нарезанный тонкой соломкой болгарский перец. Перемешать грибы с приготовленной заправкой, убрать в глубокую посуду, закрыть крышкой и убрать в холодильник для маринования на 20-30мин, после чего их можно подавать к столу. Приятного аппетита!