Сначала, как всегда, список необходимых продуктов: три свежемороженых скумбрии среднего размера, 6 ст. ложек кетчупа (мне нравится шашлычный, а вы можете взять любой), 6 ст. ложек любого майонеза, паприка красная и перец молотый черный по вкусу, две головки репчатого лука, лимон, свежая зелень, соль. Майонез и кетчуп нужно брать с расчетом по 2 ст. ложке на одну рыбину Продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению скумбрии в духовке.

1. Первым делом мы подготавливаем нашу рыбу.  Размораживаем ее. Тщательно очищаем ее от внутренностей и черной пленки. Голову можете убирать, а можете оставить, если уже по желанию. Я купила замороженную скумбрию без головы. Теперь промываем ее под холодной проточной водой и нарезаем средними кусочками. С одной рыбины получается три кусочка.

2. Рыбные кусочки складываем в посуду и обсыпаем подготовленными специями и солью. Перемешиваем, чтобы приправы и соль равномерно распределились.

3. В глубокой миске смешиваем майонез и кетчуп до однородной консистенции.

4. Затем каждый кусочек скумбрии обмакиваем в соусе со всех сторон. Если вы не хотите долго возиться с кусочками, можно в подготовленные рыбные кусочки добавить соус и все перемешать.  А можно рыбу, не разрезая ее на куски, обсыпать специями и соль. Затем обмазать готовым соусом, и уже потом нарезать кусочками. В общем, выбирайте сами, какой способ вам удобнее.

5. Берем противень и слегка смазываем маслом растительным. Затем выкладываем нарезанные кусочки в виде рыбы.

6. Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Луковые кольца укладываем между рыбными кусками.

7. Сверху на рыбу волнообразно наносим майонез и кетчуп.

8. Разогреваем духовку до 160 градусов и помещаем в нее противень с рыбой. Запекаем в течение получаса. Рыбка должна приобрести золотистый цвет.

9. Вытаскиваем рыбу из духовки и остужаем. Аккуратно перекладываем на плоское блюдо. Оформляем зеленью и лимонными дольками. К рыбе можно сделать картофельное пюре.

yaumnica