Приготовление Помидоры тщательно моем, затем нарезаем дольками. Для приготовления томатной пасты в домашних условиях подойдут не только красивые, отборные помидоры, но и мягкие, мятые. Я подготовила 6 кг помидор, позже узнаете сколько томатной пасты в итоге получилось. Перекладываем помидоры в большую кастрюлю и ставим на средний огонь. После того, как масса закипит варим 30 минут, образовавшуюся пену убираем. После того, как помидоры разварятся, убираем кастрюлю с огня. Откидываем массу на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. После чего помидоры возвращаем обратно в кастрюлю. Помидоры измельчаем погружным блендером. Томатное пюре пропускаем через мелкое сито, чтобы убрать семечки и кожицу, используйте для этого венчик. С помощью венчика вы протрете всю массу буквально за 3 минуты, про этот способ узнала только в этом году, век живи, век учись! Марлю складываем в 4 слоя и накрываем кастрюлю, затем плотно закрепляем ее толстой ниткой, но так, чтобы марля немного провисала. Теперь томатную массу, которую перетерли через сито, выливаем на марлю и оставляем на 2 часа. Только посмотрите, сколько еще жидкости получится. Но этот сок не выливаем, он вкусный, очень полезный, его можно выпить или использовать для консервации, например приготовить помидоры в собственном соку.          Пошаговое приготовление томатной пасты в фотографиях:

Из 6 кг томатов получается примерно 1 кг 300 г томатной пасты. Сохранить томатную пасту можно 2 способами: первый - это заморозка, можно заморозить в небольших пакетиках, контейнерах, в формочках для льда. второй - в банках, для этого наполняем банки томатной пастой, прикрываем крышками и стерилизуем 15 минут либо в кастрюле с водой, либо в духовке. Попробуйте и вы приготовить дома томатную пасту по моему рецепту, уверена, что вам понравится!