ИНГРЕДИЕНТЫ Кабачки1 кг Помидоры 500 г Болгарский перец350г Лук350г Морковь300г Томатная паста150г Растительное масло125г Соль 2стол. ложки Уксус 35мл Вода 400мл Карри1чайная ложка Сахар 100 гр : Шаг 2. Кабачки моем, вытираем и нарезаем кубиком. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кубиками, как кабачки. ШАГ 3: Шаг 3. Подготавливаем всё для томатной заливки: воду, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту. ШАГ 4: Шаг 4. Смешиваем все ингредиенты для томатной заливки в кастрюле и ставим на огонь. Доводим до кипения. ШАГ 5: Шаг 5. В кипящую томатную массу высыпаем кабачки, доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут. ШАГ 6: Шаг 6. Добавляем морковь, лук и перец. Перемешиваем и варим еще 15 минут. ШАГ 7: Шаг 7. Добавляем помидоры и тушим еще 15 минут. ШАГ 8: Шаг 8. В конце добавляем карри и уксус, варим 2-3 минуты. ШАГ 9: Шаг 9. Раскладываем салат в подготовленные банки и закрываем стерильными крышками. Переворачиваем, укутываем до полного остывания. ШАГ 10: Шаг 10. Выход - 6 баночек по 500 г. Такой салат - отличное дополнение к любому блюду.