Омлет как в детском саду

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 400г
Молоко — 130г
Сметана — 50г 20%
Мука пшеничная — 30г
Масло сливочное — 20г
Соль — по желанию
Способ приготовления:
Я взяла для драчены как в детском саду 6 больших яиц — получилось как раз 400 граммов.
В большинстве своем, рецепты
готовят со взбиванием белков до плотных пиков, но технологическая карта детского сада этого не предусматривает. Мне все-таки нравится больше вариант суфле, где белки тщательно взбиты, но и этот вовсе неплох.
4.
По описанной технологии приготовления необходимо выложить все ингредиенты в миску и перемешать, предварительно смешав яйца с молоком. Я так и сделала. Но так как при таком смешивании появились комочки муки, то мне пришлось пропустить омлетную смесь через сито. Поэтому я рекомендую сначала смешать муку с небольшим количеством молока, а потом уже перемешать все окончательно.
5.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Форму со сливочным маслом поместить в нагревающуюся духовку, чтобы оно расплавилось. Можно просто смазать сливочным маслом противень или форму.
Вылить омлетную смесь в форму (на противень).
Я воспользовалась формой для кексов, на всякий случай, обернув ее фольгой.
Толщина драчены должна получиться около 2,5-3 сантиметров.
6.
Поставить форму с драченой в разогретую духовку на 8-10 минут — такое время приведено в технологической карте. Но моей духовке этого времени не хватило. Выпекала я 20 минут.
7.
Выбрать драчену как в детском саду из формы (я перевернула на тарелку) и сразу же подавать.
Приятного аппетита!