Необходимые продукты: полкилограмма свежей или мороженой рыбки; полтора стакана томатного сока; большая репчатая луковица; одна морковь, среднего размера; растительное масло для жарки; большая ложка с горкой пшеничной муки; большая ложка сахарного песка; соль и специи — лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец — по вкусу; большая ложка столового уксуса. Разморозить кильку естественным способом.

Слить лишнюю жидкость, вынуть внутренности и удалить головы. Очистить луковицу, промыть и мелко нашинковать. В глубокой сковороде или в сотейнике нагреть несколько ложек рафинированного масла, выложить лук. Морковь почистить и вымыть под краном, натереть на терке с большими отверстиями. Отправить тертый корнеплод к луку, жарить до полумягкости. Обсохшую и очищенную ранее кильку положить к тушеным овощам, приправить сахарным песком и солью, добавить любимые специи. Из свежих помидоров приготовить любым способом нужное по рецепту количество томатного сока.

Тщательно, при помощи венчика, смешать муку с соком. Залить томатной смесью всю массу на сковороде. Тушить около получаса.

Влить уксус, держать на огне еще минут пять. Положить в стерилизованные банки, закатать. Остудить в перевернутом и утепленном виде.