🎂 Когда я начала заниматься кондитеркой, набрала кучу всяких инструментов, молдов, форм и мн.

др. зачастую ненужных штучек. Некоторыми, за 3 года моей кондитерской деятельности, так ни разу и не воспользовалась :).
В связи с этим, для начинающих кондитеров, у которых глаза загораются только при одной мысли похода в кондитерский магазин, не говоря уже о нахождении там, я составила список самых необходимых вещей, без которых ну просто не обойтись.
💫 1. Электронные кухонные весы. Весы должны быть обязательно, так как в некоторых рецептах тортов и десертов нужно строго следовать рецептуре. И малейшее изменение граммовки может все испортить.
💫 2. Термометр. В некоторых рецептах без него не обойтись.
💫 3. Миксер. На первых порах можно обойтись обычным ручным, но проследите, чтобы он был достаточно прочным и надежным. При этом рекомендованная мощность бытового ручного миксера для начинающих кондитеров составляет не менее 350 Вт.
💫 4. Блендер. Потребуется для очень многих кондитерских изделий. С его помощью вы сделаете фруктовые и ягодные пюре, сделаете однородную массу из творога, приготовите пралине, измельчите орехи, зеркальную глазурь.
💫 5. Силиконовая лопатка. Очень удобная вещь. Она полностью снимает крем из чаши, не портит поверхность посуды, не создает шум при работе. При выборе силиконовой лопатки, остановитесь на цельной (бывают со съемной ручкой и цельной). Цельная вам очень пригодится для работы с шоколадом. И вообще она гораздо удобнее в работе и проще ее мыть.
💫 6. Чаша для взбивания. Лучше использовать стеклянную или металлическую, так как ее легко обезжирить. Пластиковая посуда имеет свойство впитывать в себя жир.
💫 7. Форма для выпечки. Самый оптимальный размер 16-18 см. в диаметре. Лучше взять и тот и другой размер, побольше для бисквита, поменьше для начинки.
💫 8. Шпатель. Необходим для выравнивания торта.
💫 9. Кондитерские мешки и насадки. Самая ходовая насадка - звезда. Она создает красивые шапочки на капкейках.
Как видите, список не очень большой, и многое из этого уже имеется на кухне у каждой хозяйки. В дальнейшем, по мере необходимости, можно докупать нужный инвентарь.
❤️❤️❤️
#кондитер #торт #севастополь #торты