Томат Гаспачо — это среднеспелый или даже скорее среднепоздний сорт, так как созревание плодов у него происходит на 117-125 день после появления всходов. Кустики он образует невысокие, около 50 см, детерминантного типа, среднеоблиственные. Томат предназначен для открытого грунта. Урожайность у него хорошая: с 1 м² можно собрать почти 5 кг плодов