ШЕФ-ПОВАР! Рецепты ! Вкусное Настроение!!!

Компот из персиков и яблок на зиму Ингредиенты на 10-12 порций: 3–4 небольших кислых яблока 1 кг персиков 1 лимон 1,5 стакана сахара Приготовление (40 мин): 1. Вымойте лимон щеткой и снимите цедру лентами. Выжмите из лимона сок. 2. Персики и яблоки разрежьте на четвертинки, удалите косточки. 3. В кастрюле засыпьте персики, яблоки и цедру сахаром, дайте постоять 20 мин., влейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите с огня. 4. Влейте лимонный сок, закройте крышкой (или разлейте по стерилизованным банкам и закатайте), полностью остудите. Перед подачей охладите. Компот из персиков и яблок на зиму готов. Приятного аппетита! Вишнёвый концентрат с листьями чёрной смородины На 3-х литровую банку концентрата: Вишня — 3,5 стакана Лист смородины — 3-5 штук Сахар — 1,5 стакана Вода — 1,5 литр Вишню перебрать, вымыть. Лист смородины вымыть, обдать кипятком. Банки и крышки тщательно промыть, простерилизовать. В остывшие банки разложить лист смородины и вишню. Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Затем слить жидкость в эмалированную кастрюлю. Добавить сахар (по количеству банок), довести до кипения. Залить банки с вишней сиропом и сразу закатать. Поставить остывать под теплое одеяло.