Смузи - подготовка продуктов и посуды Для приготовления смузи понадобится минимум кухонных приборов и посуды: миска или чаша для блендера, сам блендер, нож, разделочная доска, овощерезки или овощечистки (для удобства) и терка. Смузи подают в прозрачных толстостенных стаканах с соломкой. Стаканы можно украсить кусочком ягоды или ломтиком фрукта, также в смузи нужно кинуть пару кубиков льда. Подготовка продуктов заключается в мытье и чистке фруктов, ягод и овощей. Необходимо удалить семена, вырезать плодоножки и удалить "хвостики" (если они имеются). Нужно также заранее заморозить достаточное количество льда. В некоторых рецептах используются замороженные ягоды и фрукты, поэтому можно поместить из на один час в морозильную камеру. Для удобства можно нарезать крупные фрукты на несколько кусков, чтобы они легче измельчились в блендере. Если в овощном смузи используется цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста, их необходимо предварительно немного проварить, а еще лучше - приготовить в пароварке. Рецепты смузи: Рецепт 1: Клубничный смузи (вариант 1) Клубничный смузи отлично освежает, утоляет голод между основными приемами пищи и наделяет организм энергией. Идеальный вариант для завтрака или ужина. Готовится смузи из клубники предельно просто. Все, что для этого нужно - свежие ягоды и любая молочная основа (кефир, натуральный йогурт и т. д.). Требуемые ингредиенты: 0,5 литра натурального йогурта; Свежая клубника - 700-800 г; Сахар - 1,5-2 ложки; Лимонный сок - 13-15 мл; Кубики льда. Способ приготовления: Ягоды перебрать, отбраковав подпортившиеся и переспелые, промыть, удалить "хвостики". Выложить клубнику в миску и измельчить блендером до однородного состояния. Влить йогурт и лимонный сок, добавить сахар по вкусу. Все ингредиенты еще раз перемешать. Выложить лед и равномерно распределить ложкой. Разлить по прозрачным стаканам, украсить половинкой свежей клубники и листочком мяты. Рецепт 2: Клубничный смузи (вариант 2) с апельсиновым соком Такой клубничный смузи можно готовить из свежих или замороженных ягод. Апельсиновый сок делает смузи еще вкуснее, полезнее и ароматнее. В качестве основы можно взять натуральный или фруктовый йогурт. Требуемые ингредиенты: Свежая или замороженная клубника - несколько крупный ягод (7-9 шт.); Упаковка фруктового или натурального йогурта; Апельсиновый сок - 70 мл. Способ приготовления: Свежую клубнику перебрать, вымыть, удалить листики с "хвостиками". Положить на 1 час в морозилку. Если используется замороженная клубника, никаких подготовительных мероприятий проводить не нужно. Выложить в чашу подмороженную клубнику и измельчить блендером. Затем влить апельсиновый сок и йогурт. Перемешать ингредиенты блендером еще раз. Разлить смузи по прозрачным стаканам и украсить свежими ягодами клубники. Сразу же подавать. Рецепт 3: Банановый смузи Банановый смузи очень полезен для здоровья костей и зубов, так как богат кальцием. Его можно готовить на завтраки, полдники или для небольшого перекуса между основными приемами пищи. Смузи из бананов получается очень сытным, ароматным и вкусным. Чтобы снизить калорийность, можно использовать обезжиренный или 1 % ванильный йогурт. Требуемые ингредиенты: Бананы - 2 шт. (из более спелых бананов смузи получится с более высоким гликемическим индексом, что нежелательно для фигуры); 60 мл обезжиренного или ванильного йогурта; 350-400 мл обезжиренного или 1 % молока; Хлопья из зародышей ростков пшеницы - 1,5-2 ст. л. Способ приготовления: Бананы вымыть, почистить, нарезать на несколько кусочков. Выложить в чашу, добавить йогурт, молоко и хлопья. Измельчить все ингредиенты блендером до однородной массы. Можно посыпать смузи кедровыми орешками или кинуть пару кубиков льда. Рецепт 4: Фруктовый смузи Фруктовый смузи готовится очень просто, для приготовления можно использовать любые фрукты: персики, абрикосы, манго, яблоки, апельсины, кокосы, бананы и т. д. Отличный вариант для жаркого летнего дня. Смузи можно готовить и на завтраки, чтобы день прошел максимально плодотворно и энергично. Требуемые ингредиенты: Сладкие апельсины - 4 шт.; 1 красный грейпфрут; 3 спелых банана; Горсть льда. Способ приготовления: С апельсинов и грейпфрута выжать сок. Со шкурки снять цедру. Бананы почистить, разрезать на несколько частей и выложить в чашу блендера. Влить к бананам цитрусовый сок и выложить лед. Измельчить все компоненты блендером до однородной массы. Посыпать готовый смузи цедрой апельсинов и грейпфрута. Рецепт 5: Смузи для похудения (вариант 1) Для приготовления такого смузи для похудения подойдет смородина, творог и мед. Также в рецепте используется ананасовый сок, известный своими волшебными жиросжигающими свойствами. Требуемые ингредиенты: Смородина - 2-3 ложки; Жидкий мед - 8-10 мл; Творог - 50 г; Ананасовый сок - 180-200 мл. Способ приготовления: Смородину снять с веточек (можно использовать и замороженную), вымыть и выложить в чашу. Добавить творог и влить ананасовый сок. Измельчить ингредиенты блендером, затем добавить жидкий мед. Еще раз все взбить и сразу же подавать. По желанию добавить 1-2 кубика льда. Рецепт 6: Смузи для похудения (вариант 2) с имбирем Такой смузи не только способствует похудению, но и наделяет организм витаминами и полезными веществами. В рецепте используется киви, яблоко, грейпфрут и банан. Также в состав смузи входит имбирь, который является мощным оружием против лишнего веса. В качестве основы используется зеленый час, а в качестве подсластителя - жидкий мед. Требуемые ингредиенты: 1/2 грейпфрута; 1/2 киви; Яблоко - 1 шт.; 1/4 спелого банана; 2-3 г корня имбиря; Стакан зеленого чая; Жидкий мед - 2 ч. л. Способ приготовления: Фрукты вымыть и почистить от кожуры. С яблока удалить сердцевинку. Имбирь натереть на терке. Сложить все компоненты в чашу, влить зеленый чай и добавить мед. Измельчить ингредиенты блендером до однородного состояния. Можно также добавить в смузи колотый лед. Смузи - секреты и полезные советы от лучших кулинаров - Желательно, чтобы в состав смузи входил хотя бы один ингредиент с плотной текстурой (банан, груша или манго). Из ягод для этих целей подойдет черная смородина или малина; - Слишком густую фруктовую массу можно разбавить небольшим количеством воды, молока или фруктового сока; - В чисто овощные смузи (например, из огурца, зеленого лука и сладкого перца) можно добавить по вкусу немного соли и черного молотого перца; - Превратить смузи в полезный энергетический напиток можно, если добавить несколько капель настойки женьшеня или лимонника; - в смузи на завтрак также иногда добавляют несколько перепелиных яиц (3-4 шт.); Решив включить смузи в дневной рацион, необходимо правильно выбрать блендер - далеко не все приборы подойдут для приготовления фруктового напитка. Не следует покупать слишком громоздкие модели - такие блендеры используются в основном в кафе и ресторанах, для того чтобы перемалывать сразу ингредиенты в больших объемах. Не совсем подойдут для приготовления смузи и погружные блендеры. В комплекте с такими моделями обычно идут небольшие чаши, да однородной консистенции добиться с помощью погружного блендера довольно сложно. Поэтому лучше всего отдать предпочтение стационарному прибору, имеющему компактные размеры. В комплекте с блендером обязательно должна идти большая часа или высокий стакан, в котором было бы удобно перемешивать коктейль. Также блендер должен обладать достаточно мощным мотором, способным перемолоть сразу все ингредиенты. Обратите внимание на остроту ножей и способность работы устройства в нескольких скоростных режимах. Можно приготовить смузи и без блендера: просто подготовьте ягоды и фрукты, натрите их на терке и пропустите через мясорубку. Далее смесь нужно переложить в миску или любую другую емкость и соединить с соком, йогуртом, кефиром или молоком. Для перемешивания массы можно воспользоваться обыкновенным венчиком. Вкусный и полезный напиток готов! #напитки