1. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ Ингредиенты: - Капуста цветная — 1 кочан - Мука — 3/4 чашки - Пиво — 1/2 чашки - Яйцо — 1 шт. - Соль — по вкусу - Перец — по вкусу - Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Приготовление кляра: Венчиком взбейте муку, яйцо и пиво. Посолите и поперчите. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву. 3. Разберите капусту на соцветия. 4. Киньте капусту в кипящую подсоленную воду и варите 5–7 минут. 5. Откиньте капусту на дуршлаг. Подождите, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагрейте масло в сковороде примерно 1 см в глубину. Окуните кусочки капусты в кляр. 6. Обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. 7. Такую капусту можно подавать как закуску с любимым соусом, как гарнир или на завтрак. 2. ЗАПЕЧЕННЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦОМ И ВЕТЧИНОЙ Ингредиенты: - Булочка для гамбургера — 2 шт. - Яйца куриные — 2 шт. - Ветчина — 2 тонких ломтика - Сыр — по вкусу - Соль — 2 ч.л. - Специи — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Разогреть духовку до 180°С. С булочек срезать тонкую крышечку и удалить мякиш. Положить внутрь булочек по кусочку ветчины или бекона и аккуратно разбить в каждую по яйцу. При желании посолить, добавить специи. 3. Посыпать булочки тертым сыром и накрыть крышечками. 4. Завернуть бутерброды в фольгу и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. 5. Готово! Подавать можно прямо в фольге, чтобы бутерброды как можно дольше оставались горячими. 3. ЖЮЛЬЕН В ТАРТАЛЕТКАХ Ингредиенты: - Грудка куриная (вареная) — 400 г - Шампиньоны (свежие) — 400 г - Лук репчатый — 2 шт. - Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г - Сливки (20%) — 500 мл - Мука пшеничная — 2 ст. л. Приготовление: 1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать и обжарить до выпаривания лишней жидкости. 2. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело. 3. Разложить по тарталеткам. 4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15). 4. ЗАКУСКА ИЗ СЛАДКОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА Ингредиенты: - Сладкий болгарский перец — 3 шт. - Сырок плавленый — 2 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Морковь — 1 шт. - Майонез —по вкусу - Листья салата — для украшения - Петрушка свежая — 2-3 веточки Приготовление: 1. Плавленый сырок замораживаем в морозилке. Делаем это для того, чтобы потом сыр можно было натереть на тёрке. 2. Болгарский перец моем и вырезаем плодоножку. Разрезаем перец так, чтобы получились лодочки. 3. Морковку чистим и натираем на терке. Замороженный плавленый сыр тоже натираем на тёрке. Чеснок чистим и очень мелко режем. 4. В сыр, морковь и чеснок добавляем майонез. Все перемешиваем до однородной массы. 5. Тарелку, на которую будем укладывать закуску, украшаем листьями салата и начиняем лодочки из сладкого перца. 6. Зелень петрушки мелко режем и посыпаем нашу закуску. Закуска из болгарского перца готова. Приятного аппетита!