05 кг куриной печени порезала полосками. Большую луковицу нарезать кубиками На большом огне обжариваем лук до прозрачности (ни какого румянца!!!иначе горечь придаст), как только стал прозрачным выкладываем к нему печень и все время помешиваем, пока печень не даст сок. Как только появляется сок, солим и перчим, все время помешиваем - это важно, чтобы она вся равномерно приготовилась. После того как посолили и поперчили , добавляем 3-4 столовые ложки сметаны, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой. Так готовим 5 минут и выключаем. Режем мелко 3 зубчика чеснока и добавляем к готовой печени. Если печень готовить дольше, то она станет сухой, вязкой и не приятной на вкус. Подаем, посыпая измельченной зеленью. #печень