Тропический ликер Вам понадобятся: • Сахарный песок (2 стакана) • Крупные мандарины (2 плода) • Водка (1 литр) • Киви (3 штуки) • Гранат (1 плод) Как приготовить: 1. Вымойте и очистите мандарины. Нарежьте средними ломтиками, удаляя горькие белые пленки. 2. Киви также избавьте от шкурки. Нарубите кубиками, выложите в 3-х-литровую банку вместе с кусочками цитрусов. 3. Добавьте гранатовые зерна. Пересыпьте смесь сахаром (можно положить чуть больше, чем заявлено в составе), влейте водку и снова все перемешайте. Напиток будет настаиваться, как минимум, две недели, перед употреблением его останется только процедить. Дынный ликер Вам понадобятся: • Сахарный песок (полкилограмма) • Очищенная мякоть дыни (около 2-х килограммов) • Качественный коньяк (1 литр) Как приготовить: 1. Покрошите дынную мякоть максимально мелкими ломтиками. Уложите в литровую банку, налейте коньяк до уровня в 5 см над продуктом. 2. Прикройте емкость крышкой. Выставьте в темное место на 10 дней, все это время необходимо поддерживать температуру на уровне 20-25 градусов. 3. Коньячную настойку нужно процедить, по меньшей мере, дважды. Перелейте жидкость в такую же банку объемом 1 литр, плотно закупорьте. 4. Отсеянные ломтики дыни останутся в прежней баночке. Пересыпьте их сахарным песком, герметично прикройте крышкой и выдержите 5 суток в тепле. 5. Процедите полученный сироп через марлю (2, а лучше даже 3 раза). Объедините с алкогольной настойкой, хорошо размешайте. 4. Разлейте напиток по бутылкам. Укупорьте как можно плотнее; поместите в холодильник на ближайшие два дня, а после вновь профильтруйте. Ликер отлично хранится в прохладе, вплоть до одного года; при подаче его можно дополнять кубиками льда, который не только обострит вкус, но и позволит значительно снизить градус крепости. Карамельный ликер Вам понадобятся: • Вареное сгущенное молоко (250 граммов) • Вода (500 миллилитров) • Ванильный сахар (0,5 столовой ложки) • Профильтрованная вода (250 миллилитров) • Свежемолотый кофе, предпочтителен сорт «Арабика» (45 граммов) • Сгущенные сливки (40 миллилитров) Как приготовить: 1. Заварите кофе горячей, но не кипящей водой в объеме 250 миллилитров. Прикройте блюдцем и оставьте настаиваться на 5 минут. 2. Смешайте сливки и сгущенку в чаше блендера. Всыпьте ванильный сахар или треть чайной ложки ванилина, добавьте несколько рюмок алкоголя. 3. Разотрите смесь на высокой мощности. Добейтесь равномерной консистенции. 4. Процедите крепкий кофе через мелкое ситечко. Вылейте в блендер вместе с оставшейся водкой, повторите процесс взбивания. 5. Перелейте напиток в бутылку. Плотно закупорьте, поместите в холодильник на несколько часов. Инжирный ликер Вам понадобятся: • Сухое белое вино (пол литра) • Сахар (50 граммов) • Ванильный стручок (1 штука) • Крахмал (10 граммов) • Зрелые плоды инжира (5 штук) Как приготовить: 1. Вымойте и мелко нашинкуйте инжир. Уложите в просторную емкость. 2. Раскалите сухую сковороду. Высыпьте сахарный песок, подрумяньте до коричневого цвета. 3. Бросьте ванильный стручок и сразу же, тонкой струйкой, влейте вино. Отрегулируйте медленный огонь; дождитесь, пока выкипит 1/3 часть жидкости. В процессе состав необходимо постоянно помешивать. 4. Разведите крахмал в нескольких ложках воды. Добавьте к кипящей смеси, не переставая активно ее перемешивать. 5. После очередного закипания сироп нужно снять с плиты. Залейте измельченный инжир, плотно прикройте крышкой и оставьте до полного остывания. 6. Процедите ликер сквозь мелкое сито. Укупорьте в бутылку и отправьте на полку холодильника. Напиток особенно хорош в сочетании с кофе, хранить его можно полгода. Кокосовый ликер Вам понадобятся: • Кокосовое молоко (2 стакана) • Сгущенка (400 граммов) • Водка (3 стакана) • Стружка кокоса, в идеале свежая (200 граммов) Как приготовить: 1. Залейте стружку спиртом в стеклянной банке. Плотно прикройте крышкой, упрячьте в темное местечко на 7-10 дней. 2. Процедите состав через металлическое сито. Хорошенько отожмите кокосовую мякоть. 3. Смешайте полученную жидкость со сгущенным и кокосовым молоком. Размешивайте миксером пару минут. 4. Вылейте напиток в подходящую бутылку. Укупорьте и настаивайте, по меньшей мере, 7 суток. Готовый ликер великолепно гармонирует с ананасовым соком и светлым ромом – если добавить пригоршню колотого льда и хорошенько взболтать все в шейкере, получится отличный освежающий коктейль. Приятного вам аппетита!

САЛАТ "ЛЮБОВНИЦА" Ингредиенты: Свекла (2 шт.) 2. Сыр твердый (150 г.) 3. Изюм (1 горст. ) 4. Морковь(3 шт.) 5. Чеснок (3 зуб.) 6. Орехи грецкие (1 горст.) 7. Майонез Приготовление: Свеклу, морковь отварить. Затем сваренные продукты потереть на мелкой терке. При этом все ингредиенты следует тереть в отдельные тарелки. Сыр потереть также на мелкой терке. Чеснок следует выдавить, орехи измельчить. Изюм необходимо распарить, для этого просто опустите его на несколько минут в кипяток. Для того, чтобы придать салату красивую и аппетитную форму, необходимо собрать его по слоям: 1-ый слой – морковь перемешайте с майонезом и изюмом (можно просто смазать этот слой майонезом, но если перемешать, будет вкуснее). 2-ой слой – перемешать майонез, чеснок и сыр. 3-й слой включает в себя свеклу, майонез и орехи. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Салат также можно сверху украсить. Вкус блюда запомниться вам надолго.