Чего стоит только рецепт быстрой заготовки капусты на зиму. Откровенно говоря, выйдет намного дешевле заквасить свежую даже посреди зимы, чем покупать готовую. Сколько не заготовить её на зиму, квашеной капусты всегда мало. Нашинкуем один килограмм белокочанной капусты, добавим в нее 200 грамм крупно натертой моркови. Все это перемешиваем руками, немного приминая и сдавливая. Накладываем частями в банку и уплотняем и так до полного заполнения до краев и заливаем кипящим маринадом.

Рецепт быстрой заготовки капусты на зиму невозможен без приготовление особого маринада: кипятим один литр воды, в котором растворяем 30 грамм соли и 180 грамм сахара, даем им раствориться и вливаем очень аккуратно 170 мл уксуса. Теперь доводим маринад до кипения и заливаем. Оставляем банку с капустой на кухне. Через сутки она готова. Храним в холодильнике. Вот такой рецепт быстрой заготовки капусты на зиму. Заготовки на зиму, простые рецепты, быстрые, делает каждая хозяйка. Рецептов огромное множество, поэтому имеет делать их по разным рецептам, небольшими порциями.

Салат из баклажанов Моем 600 грамм баклажанов и нарезаем их, не снимая кожицы, кружочками сантиметровой толщины. Кожица во время тепловой обработке сохранит форму баклажана. Для удаления горечи посыпаем их солью и отставляем на 40 минут. У такого же количества сладкого перца удаляем перегородки вместе с семенами и нарезаем полосками. 400 грамм репчатого лука очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Полкилограмма помидор измельчаем на небольшие дольки. На дно кастрюли с толстым дном и антипригарным покрытием наливаем 100 мл растительного масла, выкладываем подготовленные овощи и один стручок горького перца. Прогреваем овощи на медленном огне до выделения ими сока. Как только овощи будут покрыты соком, добавляем три мелко порубленных зубка чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 15 мл столового уксуса.

Лопаткой очень аккуратно перемешиваем содержимое. Закрываем крышкой кастрюлю и с момента закипания варим салат 30 минут. Кипящие овощи выкладываем в стерильные банки, после чего укупориваем стерильными крышками. Перевернутые крышкой вниз банки утепляем полотенцем и оставляем остывать. Заготовки на зиму, простые рецепты – быстрые закуски, которые помогут моментально накрыть на стол в любой момент