В стручках перца содержится огромное количество капсаицина (алкалоида) – именно он отвечает за «огненный» вкус этой специи. В одной самой маленькой перчинке находится вдвое больше витамина C, чем в крупном лимоне. Чили – естественный источник витаминов группы B, а также витамина E и P. Для тех, кто не любит морковь, перец может послужить отличной заменой этому корнеплоду, поскольку богат и витамином А. Жгучий перец богат жирными маслами, сахаром, капсорубином. В нем также содержатся минеральные вещества: кальций, фосфор, калий, магний, железо и некоторые другие. Чили не только добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда – его широко используют в медицине. На основе перца разработаны спреи, пластыри, таблетки, экстракты, настойки, гели и крема.

Блюда, сдобренные этой специей, исключительно полезны для организма. Жители стран Востока издавна поняли и оценили по достоинству уникальные свойства Чили, леча им всевозможные заболевания. В Европе такая специя вообще продавалась на вес золота и на нее всегда был огромный спрос. Современные исследования показали, что капсаицин, содержащийся в Чили, – прекрасный анальгетик. Он способен купировать болевой синдром, причем дифференцированно. К примеру, в стоматологии при обезболивании «замораживаются» все нервы на определенном участке. Последствия известны каждому человеку – временная потеря контроля над мышцами рта, онемение языка и т. д. Капсаицин обладает способностью воздействовать только на нервные клетки, передающие болевые сигналы, не затрагивая остальные. Таким образом, пациент не чувствует боли и не испытывает никакого дискомфорта из-за временно паралича ротовых мышц. Непосредственное влияние перца на сердечно-сосудистую систему помогает снизить кровяное давление и предотвращает развитие тромбов. Недавно была выявлена еще одна полезная особенность Чили — он препятствует мутированию клеток, поэтому может использоваться в качестве дополнительного средства при борьбе с опухолями. Чили способен избавить человека и от мигрени, причем всего за 2 месяца! Для этого применяют специальный носовой спрей на основе капсаицина. Перечный спрей лечит и неаллергические хронические риниты, убирает зависимость, вызванную частым использованием носовых капель. Чили — стройная фигура без диет! Капсаицин — мощный сжигатель жиров и напрямую влияет на скорость обмена веществ. Любые, даже самые калорийные блюда, сдобренные Чили, ускоряют процессы метаболизма, поэтому очень полезны тем, кто стремится похудеть. Эта особенность специи нашла применение в индустрии красоты – крема на перечной основе широко используются для лечения целлюлита, улучшения микроциркуляции крови и усиления лимфооттока. Специя, которая вас удивит Перец Чили отлично помогает при заболеваниях печени, восстанавливая ее на клеточном уровне. Кроме того, он эффективное желчегонное средство. Людям, страдающим метеоризмом, также рекомендуется есть перец: Чили обладает слабительным эффектом и хорошо лечит любые расстройства пищеварительной системы. Парадоксально, но жгучий перец не раздражает стенки желудка и кишечника – это научно доказанный факт. Напротив, благодаря противовоспалительным свойствам, он уничтожает вредную микрофлору в кишечнике, поддерживает стенки желудка в хорошем тонусе и способствует полному усвоению всех питательных веществ. Для людей с пониженной кислотностью такая специя – просто находка. Поэтому употребление ее в пищу абсолютно безопасно, естественно в разумных количествах. Чили благотворно сказывается на состоянии людей, страдающих сахарным диабетом, артритами и атеросклерозом. Им лечат гепатиты, грибок и бактериальные инфекции. Он способствует выработке эндорфинов, поэтому показан людям со склонностью к апатии и депрессии. Острый перец – проверенное временем народное «лекарство» для повышения потенции. Чили хорошо зарекомендовал себя и как средство для лечения эпилепсии, бронхиальной астмы, аллергии. Настойка перца укрепляет волосяные луковицы, помогая справиться с выпадением волос и ускоряя их рост.

Противопоказаний к употреблению перца в пищу только два: индивидуальная непереносимость и ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта. Чили нельзя есть при язвенном колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью. Пренебрегая этими советами, человек рискует вызвать серьезные ожоги слизистой и спровоцировать сильнейший приступ.