Утка с апельсинами и яблоками.

Уточка, приготовленная по этому рецепту, будет сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- Утиная тушка – 1 шт.
- Апельсины средние – 2-3 шт.
- Яблоки зеленые – 2-3 шт.
- Соль.
- Перец.
- Любимые специи.
В первую очередь тушку необходимо осмотреть на наличие оставшихся перьев или пуха, которые нужно будет удалить, затем утку стоит помыть под проточной водой и высушить с помощью бумажного полотенца.
Сухую тушку утки тщательно натрите смесью соли и специй – внутри и снаружи. При желании можно добавить Ваши любимые специи.
Затем следует дать уточке промариноваться около получаса в апельсиновом соке – просто полейте им тушку птицы сверху.
Теперь можно заняться фруктами. Плоды апельсинов необходимо очистить от кожуры и порезать кружочками. Яблоки освободить от сердцевины и порезать ломтиками.
Приготовленными фруктами нужно плотно нафаршировать уточку и зашить ее.
Утку с фруктами аккуратно выложите в форму, слегка смазанную маслом. Сверху плотно накройте фольгой так, чтобы исключить выход пара. Можно использовать рукав для запекания. Теперь можно ставить в духовку. Температура приготовления утки составляет 200 градусов. Для приготовления уточки понадобится около полутора часов, но более точно время зависит от размеров утки.
Минут за 15-20 до окончания запекания нужно будет вынуть утку и убрать фольгу, затем снова поставить в духовой шкаф. Если используете рукав для запекания, то надрезать его. Это делается для того, чтобы ваша уточка покрылась аппетитной румяной корочкой. Для проверки готовности мяса нужно проткнуть утиную тушку в некоторых местах и посмотреть на вытекающий сок – если он без крови, прозрачного цвета, можно вынимать.
Подавать такую утку можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!!!