С помощью сушилки для овощей и фруктов CULINARIO Вы легко и быстро сделаете сухофрукты, высушите овощи и грибы в домашних условиях.

ЗАКАЗАТЬ эту сушилку можно здесь: http://sushilka-culinario.apishops.ru/ ТОП-7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СУХОФРУКТОВ
1. Конфеты из сухофруктов
Ингредиенты: по 150 г сухофруктов — инжира, чернослива, кураги, фиников, 300 г кокосовой стружки, 100 г семечек.
Способ приготовления: сухофрукты промыть и замочить в кипятке на 10—15 минут. Семечки слегка истолочь в ступке. Сухофрукты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Из получившейся массы скатать шарики, обвалять их в кокосовой стружке и семечках. На пару часов убрать конфеты в холодильник.
Совет: при желании шарики из сухофруктов можно не обваливать в кокосовой стружке, а, насадив на шпажки, обмакнуть в растопленный шоколад. Также для улучшения вкуса конфет к замоченным сухофруктам можно добавить немного, буквально 1 ст.л. коньяка, виски или рома.
2. Царские ватрушки
Ингредиенты: творог – 500 г, мука - 2 ст., масло сливочное – 125 г, сахар – 1,5 ст., яйцо - 4 шт., соль сода - 1/4 ч.л., орехи, сухофрукты - по вкусу.
Способ приготовления: смешать размягченное масло с мукой, содой, сахаром и солью и хорошенько растереть. Половину теста высыпать в смазанную маслом форму. Для начинки растереть творог с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Добавить измельченные орехи или сухофрукты по вкусу. Выложить начинку в форму и посыпать оставшимся тестом. Выпекать царскую ватрушку около 30 минут при 220°С.
3. Постный плов с сухофруктами
Ингредиенты: 750 г риса, 200 г изюма, 200 г кураги, 250 г чернослива, 300 г растительного масла, 3 моркови, 3 луковицы, 30 г шафрана, 30 г тмина, 3 ст. л. соли.
Способ приготовления: рис промыть и замочить в подсоленной воде на 30—40 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусочками. В казан налить растительное масло, в разогретое масло опустить лук. Через пару минут добавить морковь, соль и шафран. Влить 1 ст. воды. Через 7 минут добавить промытые сухофрукты — изюм, чернослив и курагу. Тушить 5—7 минут. С риса слить подсоленную воду и аккуратно, ровным слоем переложить его в казан. Добавить тмин. Влить немного воды и накрыть казан крышкой. Готовить на сильном огне 30 минут. За 5 минут до готовности собрать рис горкой. Готовый рис перемешать и подавать к столу.
4. Салат с курицей, финиками и фетой
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 100 г фиников, 100 г феты, 1 груша, 1 маленькая красная луковица, пучок салата, 50 мл оливкового масла, 2 ч. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. меда, зубчик чеснока и перец по вкусу.
Способ приготовления: куриное филе предварительно отварить, остудить и нарезать кусочками. Финики промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем воду слить, удалить из фиников косточки, мякоть нарезать полосками. На тарелки выложить листья салата, сверху выложить кусочки курицы, финики и кубики феты. Грушу очистить от кожуры и нарезать кубиками или тонкими дольками, выложить сверху. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить на грушу. Для заправки смешать оливковое масло, мед, винный уксус, пропущенный через пресс чеснок. Добавить по вкусу перец, перемешать и полить заправкой салат.
Совет: если учесть, что сухофрукты взаимозаменяемы, вместо фиников можно попробовать добавить в салат инжир или чернослив.
5. Пирожные с овсяными хлопьями и сухофруктами
Ингредиенты: овсяные хлопья - 2 ст., миндаля - 1 ст., кокосовая стружка - 1 ст., пшеница (ростки, поджаренные) - 1/2 ст., мёд - 2/3 ст., экстракт ваниль - 1.5 ч.л., соль - 1/4 ч.л., сухофрукты – 1,5 ст.
Способ приготовления: нарезать миндаль. Смешать сухофрукты в миске. Разогреть духовку до 175°С. Смазать маслом форму для выпечки и выстелить ее пергаментной бумагой. Перемешать овсяные хлопья, нарезанный миндаль и кокосовую стружку вместе на противне, а затем выпекать 10-12 минут, периодически помешивая, пока ингредиенты не подрумянятся. Выложить смесь в большую миску и размешать с ростками пшеницы. Снизить температуру духовки до 150°С.
Пока смесь еще теплая, размешать ее с медом, ванильным экстрактом и солью до однородной консистенции. Затем добавить сухофрукты. Влить смесь в подготовленную форму для выпечки и влажными пальцами или силиконовым шпателем равномерно прижать к поверхности формы как можно плотнее.
6. Мороженое-пудинг
Ингредиенты: сахар – 100 г, вода - 125 мл, яйцо (желток) - 4 шт., сливки - 500 мл, ванильная эссенция - 1 ч.л., сухофрукты (изюм, смородина, инжир, курага, размоченные) – 500 г, миндаль (жареный толченый) – 100 г.
Способ приготовления: сахар растворить в воде на теплом огне и медленно варить, пока не получится сироп. Хорошо взбить яичные желтки, затем аккуратно влить в них сироп. Продолжать взбивать до получения густой смеси-мусса. Взбить сливки. Медленно влить ванильную эссенцию и сливки в мусс, постоянно помешивая. Добавить сухофрукты и орехи. Выложить смесь в форму для пудинга и заморозить. Подавать, украсив орехами и сухофруктами или шоколадом.
7. Десерт «Мамы Али»
Ингредиенты: любая выпечка из слоеного теста — 250 г, молоко сгущенное — 400 г, вода (+ розовая вода по желанию) — 400 г, орехи (фисташки, миндаль, грецкие) — 100 г, сухофрукты (абрикосы, финики, изюм) — 50 г, ваниль, сливки (жирные) — 100 г, масло сливочное (для смазывания) — 20 г, цедра апельсина (по желанию) — 1 ст. л.
Способ приготовления: орехи обжарить на сухой сковороде без масла. Сухофрукты и орехи измельчить ножом. Слоеную выпечку измельчить, отрывая небольшие кусочки от основного пласта. Смешать с орехово-фруктовой смесью. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить ванилин, воду, размешать, довести до кипения и, помешивая, проварить 3-4 минуты. Дать молоку остыть и аккуратно ввести в смесь. Вместо сгущенки и воды можно использовать 800 г молока, сливок или их комбинацию, добавив примерно 100 г сахарного песка. Духовку разогреть до 200°С. В огнеупорную емкость выложить смесь, положив на дно пару кусочков масла. Сверху равномерно распределить сливки. Можно украсить сверху лепестками миндаля, фисташками. Выпекать 15 минут. Масса под корочкой остается нежной, не пропекается.