Лапша с тушеной говядиной

– дневная норма тушеной говядины - 280 грамм
– дневная норма лапши - 200 грамм
– 50% дневной нормы сушеных овощей - 20 грамм
– 50% дневной нормы специй и перца - 6 грамм
– 50% дневной нормы лука и чеснока - 30 грамм
– 40% дневной нормы соли - 11 грамм
Вначале из сушеных овощей и мелко нарезанных лука и чеснока готовится овощной бульон, в посоленный бульон добавляется лапша, и сразу после закипания воды кладется тушенка, которую достав из банки нужно разделить ложкой на мелкие кусочки. В готовый суп добавляются специи и перец. Суп можно есть вместе с бутербродами с печенью трески.
Лапша – самый традиционный суп русской народной кухни. Еще каких-нибудь 40-50 лет назад любая хозяйка умела готовить и готовила лапшу в домашних условиях. Такая лапша не проходила процесса сушки, который обязателен для всех заводских макаронных изделий, и потому была намного вкусней, особенно приготовленная руками умелой хозяйки.
Рецепт приготовления теста для такой лапши передавался от матери к дочери, хорошая хозяйка строго хранила его. Домашнюю лапшу не сложно приготовить и в походных условиях, но для экономии времени лучше купить сделанную на заводе. Выбирать нужно самую качественную и лучше для быстрого приготовления. Заменять лапшу вермишелью или макаронами не следует, получится уже совсем другой суп.