Филе камбалы скручивают рулетиками и запекают вместе с овощами в духовке. К рулетикам готовят соус из шпината со сливками. Ингредиенты: камбалы (Schole, филе); шпинат (свежий); морковь; лук репчатый; зелёный лук; чили, лимон, орегано, тимьян - по вкусу; соль - по вкусу. Приготовление: Зелёный лук и морковь нарезать соломкой, мелко покрошить туда чили, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Это будет начинка для рулетиков. Филешки посолить и поперчить. На толстую часть выложить овощи. И свернуть рулетик. Готовые рулетики выложить в форму для запекания. На них оставшиеся овощи, немного оливкового масла и веточки тимьяна и орегано. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в духовку 200 градусов С ‘режим «обдув’ на 30 минут. В это время заняться шпинатом. Лук слегка обжарить на сливочном масле. Закинуть промытый шпинат. Соль, перец, мелко нарезанный чеснок и тёртый мускатный орех. Как только шпинат ‘усядется’, добавить немного сливок. Дать один раз закипеть и снять с огня. Осталось только выложить всё на тарелку. Приятного аппетита! #рецепты