КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ НАПОЛЕОНА

Для быстрого приготовления слоеных изделий, не требующих большого подъема, слоеное тесто можно делать упрощенным способом. При этом получаются нежные рассыпчатые несладкие изделия. Такое тесто подходит для приготовления торта Наполеон.
Мука пшеничная – 2 стакана
Масло сливочное (маргарин) – 200 – 300 гр
Яйца – 2 шт
Соль – ¼ ч. ложки
Вода (молоко) – 2 ст. ложки
Выход изделий – 600 гр
1. Масло (маргарин) размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде и соединить все продукты вместе. В течении 3 – 5 минут замесить тесто (оно должно быть однородным) и сформовать в виде кирпичика.
2. Положить тесто на посыпанный мукой стол, раскатать в прямоугольник толщиной 10 мм, сложить вчетверо, еще раз раскатать и сложить еще раз вчетверо. Тесто готово к разделке.
3. Эту слойку рекомендуется готовить из охлажденных продуктов. Вместо воды или молока можно частично добавить яйца или желток. Тогда тесто получается более пышным и нежным.