ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, ТВОРОГОМ И МИНДАЛЬНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Нежное дрожжевое тесто, начинка из творога и яблок с ароматом ванили и миндальные хлопья.
Тесто:
Дрожжи – 20гр
Сахар – 75гр
Молоко – 250мл
Мука – 500гр
Лимонная цедра – 1 ч.ложка
Соль – 1щепотка
Масло сливочное – 75гр
Яйцо – 1шт
Начинка:
Яблоки – 1,5кг
Сок лимонный – 5 ст.ложек
Яйца – 3шт
Ваниль – 1 стручок
Сахар – 150гр
Творог – 500гр
Крахмал – 30гр
Миндаль в хлопьях – 2 ст.ложки
Масло сливочное – 50гр
Как приготовить ароматный пирог из дрожжевого теста с творогом и яблоками:
1. Для приготовления дрожжевого теста в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч.ложку сахара и оставить подойти на 15 – 20 минут.
2. В просеянную муку влить подошедшие дрожжи, добавить натертую лимонную цедру, соль, оставшийся сахар, растопленное масло и яйцо. Замесить мягкое тесто и оставить в тепле подходить на 45 – 60 минут.
3. Противень смазать маслом. Яблоки очистить, разрезать, удалить семена и нарезать дольками. Полить лимонным соком.
4. Отделить белки от желтков. Желтки взбить со 100 гр сахара и мякотью ванили (или ванильным сахаром). Творог смешать с крахмалом и желтковым кремом. Белки взбить и подмешать к начинке.
5. Готовое дрожжевое тесто вымесить и раскатать. Выложить тесто на противень. На тесто выложить начинку, затем разложить подготовленные яблоки. Оставить на 10 – 15минут в теплом месте подходить.
6. Смешать оставшийся сахар (50 гр), миндальные хлопья и мягкое сливочное масло. Выложить поверх яблок.
7. Выпекать пирог 40минут при Т 180град. Готовый пирог перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.