Не устаю удивляться фантазии людей: казалось бы, ну что может быть нового в приготовлении такой привычной окрошки? Оказывается, может: нашла рецепт, как приготовить холодный летний суп с жареным мясом. Получилось так вкусно и необычно, что словами не передать. Вместо кваса и кефира окрошку надо будет залить напитком, который продается в магазине и называется «Тан»: вкус блюда от этого только выигрывает. Суп получается сытным, но при этом полезным, легким и невероятно освежающим. Кисломолочный напиток надолго избавляет от жажды: он просто идеален для летних жарких дней.

200 грамм куриной грудки; 300 грамм картофеля; четыре куриных яйца; 100 грамм редиса; 250 грамм свежих огурцов; любая зелень (количество – по вкусу); одна столовая ложка соли (или по вкусу); 1,5 литра «Тана». Для панировки мяса: одно сырое куриное яйцо; четыре столовых ложки панировочных сухарей; одна столовая сладкой молотой паприки; две столовых ложки пшеничной муки.

Коротко о предварительно подготовке (для начинающих хозяюшек). Картофель промываем и отвариваем в мундире до готовности (не забудьте посолить воду). Затем остужаем и очищаем от кожуры. Заранее отвариваем и куриные яйца (4 штуки): варим в течение восьми минут после закипания, затем остужаем в холодной воде и очищаем. А вот мясо мы варить не будем: пожарим его в кляре. В тарелочку вбиваем куриное яйцо и взбалтываем его вилкой. В отдельную посуду высыпаем панировочные сухари (их можно сделать своими руками, из черствого хлеба), добавляем к ним сладкую молотую паприку и пшеничную муку, все хорошо размешиваем. Куриную грудку (филе) промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем тонкими длинными пластами. В сковороду наливаем немного растительного масла (у меня ароматное домашнее масло, сделанное по рецепту с нашего сайта), разогреваем его. Куриное филе окунаем сначала в яйцо, затем обваливаем с двух сторон в сухой смеси. Выкладываем в разогретое масло, обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета. После того, как мясо остынет, нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в глубокую посуду (берите ее с таким расчетом, чтобы поместилась вся окрошка). Все остальные подготовленные ингредиенты нарезаем такими же маленькими кубиками, как и мясо. Любую зелень (у меня по большому пучку укропа и петрушки) измельчаем. Отправляем все продукты в миску с мясом, солим по вкусу, заливаем «Таном» и перемешиваем. Совет. «Тан» можно заменить кефиром, смешанным с газированной водой в равных пропорциях (но вкус будет отличаться). Холодный летний суп с жареным мясом, без колбасы и кефира, приготовленный на «Тане», получается полезным и обладает освежающим эффектом. Хранить окрошку можно в холодильнике, несколько дней. Тан и его полезные свойства, рецепт приготовления

Кисломолочные напитки стали неотъемлемой частью здорового натурального питания. Это связано с их полезными свойствами, приятным вкусом и низкой калорийностью. Интересным продуктом в этом ряду является тан, пришедший к нам с Кавказа. Секреты его приготовления передаются в семьях кавказских горцев уже несколько веков. И только с XIX века этот кисломолочный напиток стали производить в России. Тан Кисломолочные напитки стали неотъемлемой частью здорового натурального питания. Это связано с их полезными свойствами, приятным вкусом и низкой калорийностью. Интересным продуктом в этом ряду является тан, пришедший к нам с Кавказа. Секреты его приготовления передаются в семьях кавказских горцев уже несколько веков. И только с XIX века этот кисломолочный напиток стали производить в России. Состав Полезные свойства напитка Видео: полезные свойства напитка тан Показания к употреблению Тан для похудения Противопоказания и вред В чём отличие айрана и тана Как приготовить напиток Отзывы из сети Состав Основой для тана служит мацун (или мацони) — смесь молока от коровы, козы, буйволицы и некоторых других одомашненных парнокопытных в различных сочетаниях. В результате получается напиток с целебным составом, куда входят не только белки, жиры и углеводы, но витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. Знаете ли вы? Институтом питания Академии медицинских наук СССР в 80-х годах ХХ века было установлено, что процентное содержание этилового спирта в кисломолочных продуктах никогда не превышает 0,04-0,05%. В классическом тане соотношение калорийных элементов (на 100 г продукта) следующее: белки — 0,8 %; жиры — 0,9 %; углеводы — 1,2 %. Минеральные вещества, витамины, макро- и микроэлементы, входящие в состав тана: фосфор; калий; магний; цинк; кальций; витамины РР, К, А, D. Полезные свойства напитка Тан в своём составе имеет молочнокислые бактерии, которые необычайно полезны для желудочно-кишечного тракта человека. Они нормализуют микрофлору кишечника, подавляют рост гнилостных бактерий. А это, в свою очередь, положительно влияет на все системы организма. Видео: полезные свойства напитка тан

Если рассматривать влияние напитка на здоровье, то можно выделить основные направления, по которым наблюдается воздействие тана: усиливается мозговая деятельность; повышается двигательная активность; укрепляются ногти, зубы и волосы; очищаются кожные покровы; налаживается обмен веществ; нормализуется водно-солевой обмен; убирается лишний вес. Знаете ли вы? Молочные продукты известны далеко не во всех кухнях. Представители некоторых народов (все индейцы США, жители Юго-Восточной Азии, большинство китайцев, эскимосов, некоторые жители Африки, аборигены Австралии и другие) вообще не употребляют молока и молочных продуктов, так как страдают непереносимостью лактозы. Показания к употреблению Тан обладает своеобразным вкусом и способен утолять жажду, быть продуктом питания. В то же самое время он может выступать и в качестве средства помощи при различных заболеваниях.

Тан и его полезные свойства, рецепт приготовления Показания к употреблению Тан обладает своеобразным вкусом и способен утолять жажду, быть продуктом питания. В то же самое время он может выступать и в качестве средства помощи при различных заболеваниях. Напиток тан Перечислим основные болезненные состояния организма, при которых тан будет полезен: наличие дисбактериоза; нарушения в работе желудочно-кишечного тракта; запоры; проблемы желчеобразования; низкий уровень иммунитета; повышенный уровень холестерина; скачки артериального давления; подагра; инфекционные заболевания верхних дыхательных путей; мокрота в органах дыхания; отравление; холецистит; образование камней в почках; урологические заболевания; похмельный синдром; слабый аппетит; угревая сыпь на коже; плохое состояние волос; жирная кожа головы. Важно! При использовании тана не солите остальные блюда, так как в нём достаточно соли для дневной нормы потребления.

акой изумительный эффект в результате употребления тана можно получить, используя только натуральный продукт, а не его имитаторы по вкусу. Тан для похудения Известно также великолепное воздействие этого кисломолочного напитка на обменные процессы организма. Диетическое питание, способствующее снижению веса, непременно должно включать этот продукт. Он низкокалориен, имеет в своём составе болгарскую палочку и молочнокислые стрептококки, которые подавляют процессы гниения в двенадцатиперстной кишке, налаживают водно-солевой баланс и очищают кишечник от застойных каловых масс. Тан можно применять в качестве дополнительного продукта питания в разгрузочные дни или как главный компонент недельной диеты на крупах и овощах. Если вы следите за своим весом, вам будет интересно почитать о пользе таких низкокалорийных продуктов питания, как лайм, шпинат, голубика, фрукт памела, тыква, свекла, грейпфрут, белая редька, огурцы, баклажаны, кабачки, персики, цветная и брюссельская капуста. Эта диета предполагает следующий подход: в течение недели рацион состоит из овощных и крупяных блюд. Овощи можно употреблять во второй половине дня, в первой предпочтение отдавайте крупам. И трижды в день обязателен приём тана в количестве 200-250 мл. Тан для похудения Желательно поддерживать организм в сбалансированном состоянии, поэтому рекомендуется делать разгрузочные дни с этим напитком. Людям, имеющим проблемы со здоровьем, желательно проконсультироваться с врачом-диетологом или лечащим врачом перед применением тана в качестве средства для похудения. Противопоказания и вред Любой продукт не бывает безоговорочно полезным. Его компоненты у кого-то могут вызвать аллергию, сам состав может быть индивидуально непереносим. Всё это в полной степени относится и к напитку тан. Высокое содержание соли может оказать негативное влияние на людей с некоторыми заболеваниями. Нужно быть осторожным и проконсультироваться с врачом по поводу использования вышеупомянутого продукта тем, у кого наблюдаются такие состояния: гипертония; хронический запор; метеоризм; гастрит с повышенной кислотностью желудка; панкреатит; холецистит; камни в желчном пузыре; камни в почках; язва желудка. Напиток тан В чём отличие айрана и тана Оба напитка пришли к нам с Кавказских гор, имеют схожую технологию приготовления, но есть и небольшие отличия. Основу для айрана составляют два вида молока: козье и верблюжье, в которые добавляется закваска из дрожжей и бактерий. Тан готовится на основе мацуна (мацони), состоящего из смеси буйволиного, козьего, коровьего, верблюжьего молока. Напиток разбавляется минеральной или дистиллированной водой с добавлением большого количества соли. Кроме того, его вкус обогащается пряными травами. Ознакомьтесь с полезными свойствами таких пряностей, как кинза, бадьян, кориандр, петрушка, майоран, каперсы и базилик. Как приготовить напиток Классический рецепт тана предполагает использование натурального мацони и родниковой воды в соотношении 2:1.

Мацони хорошо подсаливают, добавляют укроп и базилик и тонкой струйкой вливают в эту смесь воду. Благодаря наличию в закваске нескольких культур молочных грибков и бактерий, напиток и обладает своими ценными свойствами. В городских условиях сложно найти все натуральные компоненты для приготовления тана. Поэтому дома можно сделать похожие по вкусу напитки, но, к сожалению, они будут только имитировать вкус оригинала, а польза и ценность для здоровья будут соответствовать входящим в него ингредиентам. Рецепты тана домашнего приготовления: Закипятить коровье молоко, влить в тёплое молоко закваску с молочнокислыми бактериями, добавить к двум частям напитка одну часть минеральной (или дистиллированной) воды, хорошо посолить. Для полноты вкуса добавить измельчённые укроп, петрушку и базилик. Подсолить обезжиренный кефир, разбавить водой в том же соотношении, добавить прованские травы, хорошо охладить. Видео: рецепт приготовления тана

Важно! В день можно употреблять не более 700 мл тана. В оба рецепта вместо соли можно добавить хорошо просоленные огурцы. Для этого их нужно мелко нарезать или натереть на тёрке. Напиток должен получиться достаточно жидким. Как мы узнали, тан и айран — не одно и то же. Кисломолочный напиток тан — это польза для здоровья, для красоты тела и освежающий напиток . Главное — натуральность продукта и мера в его употреблении. Отзывы из сети : Сварите молоко, пускай остынет до состояния теплого (почти горячее, но не обжигающе) кладете закваску(не знаю, так ли это называется), которую делаете следующим образом: 1/3 ч.ложки кефира, 1/3 ч.ложки того же молока смешиваете в блюдечке и ложкой кладете в молоко, сделав прорез в пленке и осторожно смешиваете (под пленкой) стараясь не повредить пленку (это не страшно, но так красивее)))). Закрываете крышкой и укутываете чем-нибудь теплым (полотенцами, одеялом) на 4-5 часов. После того как "разденете" желательно не трогать еще часа 2-3, так как в таком случае даст много воды. Получилось много, но на самом деле это очень легко, меня бабушка научила еще в детстве. Гость с Кавказа Я из любопытства начал с КУМЫСа из коровьего молока, а потом случайно взял ТАН. Теперь я настолько пристрастился к ТАНу, что и дня без него не могу прожить. Только пью я его по одному-два глотку. Больше - уже не так приятно. Я знаю, что просит организм, то ему и полезно. Вот и сейчас пойду к холодильнику, возьму бутылку ТАНа, сделаю два глотка и получу наслаждение от омовения горла этим напитком. А если кому-то не нравится ТАН, значит их организму он не нужен, и он сопротивляется вплоть до тошноты. Симыч