куриное филе - сыр - кабачок - болгарский перец - яйцо - мука - соль, перец - по-вкусу - растительное масло для жарки

Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах. Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке. Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу. Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.

Потрясающе вкусные, невероятно ароматные домашние котлеты. Божественно вкусные!

куриное филе — 400 грамм; кабачки — 300-400 грамм; куриное яйцо (крупного размера) — 1 штука; зеленый лук; свежая зелень (укроп и петрушка) по вкусу; пшеничная мука — 1-2 столовые ложки; соль; черный молотый перец.

Для приготовления великолепных куриных котлет с кабачками нам понадобится куриный фарш. Для этого берем куриное филе и пропускаем его через мясорубку. Куриный фарш для великолепных котлет готов. Кабачки (по рецепту) для куриных котлет хорошо моем и натираем их на крупной терке. Совет: для приготовления великолепных куриных котлет лучше всего использовать молодые кабачки. С таких кабачков кожицу снимать не нужно. Тертые кабачки перекладываем в отдельную емкость, солим по вкусу, хорошо перемешиваем, а затем выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (я оставляю кабачки на 15 минут). Когда с кабачков вытечет вся жидкость (можно еще немного отжать руками) перекладываем их в отдельную глубокую посуду. В емкость с кабачками перекладываем предварительно приготовленный фарш и разбиваем одно куриное яйцо (я использовала домашнее яйцо крупного размера). Зеленый лук моем, мелко измельчаем при помощи ножа (количество лука берите на собственное усмотрение). Свежую зелень петрушки и укропа нарезаем так же, как и зеленый лук. Совет: очень вкусно, если в великолепные котлеты с кабачками добавить немного мелко измельченного чеснока. Фарш с кабачками солим, перчим по вкусу, и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Затем в фарш перекладываем мелко измельченную зелень, и еще раз все перемешиваем (для того, чтобы хорошо перемешать фарш, я перемешиваю руками, а не ложкой). Для большей вязкости фарша добавляем муку, и снова все перемешиваем. Фарш для великолепных котлет готов. На сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту. Руки смачиваем в воде, из полученного фарша лепим котлеты и отправляем их на разогретую сковороду. Обжариваем куриные котлеты с кабачками на небольшом огне с обеих сторон до полной готовности (до румяности). Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 великолепных куриных котлет с кабачками.