Сочетание продуктов кажется необычным, но все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. При желании свинину можно заменить курицей.

Свинина (эскалопы из шейной части), консервированный ананас - 300 гр., шампиньоны - 500 гр., репчатый лук - 2 головки, сыр - 150 гр. соль, чёрный молотый перец, растит. масло - 1-2 ст.л.

* Свинину отбить до толщины 0,5 см. Залить сиропом от ананасов и убрать мариноваться в холод-к на несколько часов (можно на ночь). Этот этап можно и пропустить - всё равно получается вкусно. * Шампиньоны нарезать пластинками. * Лук - мелким кубиком. * Ананасы - крупным кубиком. * Сыр натереть на крупной тёрке. * На растит. масле обжарить лук до прозрачности, добавит шампиньоны и обжаривать на сильном огне, пока не испариться весь выделившийся сок. * Противень застелить пергаментом или фольгой. Смазать растит. маслом и посыпать солью и перцем. * Разложить пласты свинины так, чтобы закрыть всю поверхность. Посыпать солью и перцем. * Поверх свинины разложить обжаренные грибы с луком, посолить и поперчить. *На них - ананасы. * Запекать в нагретой до 180 град. духовке в течение 15-20 минут. * Вынуть противень и обильно засыпать сыром. Вернуть в духовку и запекать ещё в течение 20 минут. Р.S : Если готовить из куриного филе, то предварительно запекать не нужно. Можно сразу присыпать сыром и запекать в течение 20-25 минут до готовности мяса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!