Ингредиенты Треска, морковь, лук, сметана, майонез, соль, перец. Приготовление Треску почистить от чешуи и внутренностей. Нарезать большими кусками. В глубокую кастрюлю или сковороду положить куски рыбы. Налить немного воды ( меньше четверти стакана) и поставить на огонь. Рыбу приварить минуты 3-4 под крышкой.и выключить. Переложить рыбу в тарелку, а бульон вылить в стакан. Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, потом добавить морковь. Остывшую рыбу отделить от костей и выложить в сковороду к овощам. Сметану развести рыбным бульоном, добавить немного майонеза, соль, перец. Можно добавить муку-для густоты соуса, а вместо соли-соевый соус. Соус размешать и залить рыбу. Готовить рыбу еще минут десять. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Приятного Рыбные фрикадели, приготовленные с овощами, молоком и маслом

Ингредиенты Рыбный фарш манная крупа яйца лук пряности свекла морковь лимон зелень молоко масло сливочное Можно подавать горячими. Для парадного варианта раскладываем на блюде в один слой и поливаем каждую небольшим количеством бульона, на ночь убираем на холод, подаем в холодном виде с соусом Приготовление Из фарша для рыбных котлет – с добавлением яиц, лука, манной крупы, пряностей

- лепим колобки диаметром около 5 см и опускаем в кипящий овощной бульон со свеклой, морковью, луком, половиной лимона с коркой, зеленью и перцем горошком.

Когда фрикадели всплывут и покипят минут 25, вливаем стакан молока и добавляем кусок около 20 г сливочного масла, доводим до кипения и выключаем. Можно подавать. Для парадного варианта раскладываем фрикадели на блюде в один слой и поливаем каждую небольшим количеством бульона,

на ночь убираем на холод, подаем в холодном виде с соусом сметана-зелень-хрен (вместо хрена можно положить чеснок).