Среди многочисленных рецептов маринованной капусты мне больше всего по вкусу капуста Провансаль с клюквой. Её приготовление очень быстрое, впрочем, как и её поедание. Рецепт содержит самые простые компоненты — белокочанную капусту, морковку, чеснок, яблоки и клюкву. Особенно приятно её есть весной, ведь в ней сохраняются все витамины. Ароматная и хрустящая капуста может послужить в качестве отдельного салата. Отлично подойдет к мясу или шашлыку, а также к разным гарнирам, приготовленным на основе картофеля. Рецепт приготовления капусты Провансаль с клюквой. Не припомню, откуда у меня взялся этот рецепт, и не знаю, является ли он классическим. Уверена в одном — он очень вкусный. Попробуйте приготовить капусту Провансаль с клюквой по моим фото в пошаговом рецепте. Ингредиенты: белокочанная капуста — примерно 2 кг; морковка — 2 штуки; чеснок — 1 головка; яблоки — 2 штуки; клюква — 200 г; сахар — 200 г; растительное масло — 200 г; вода — 1 литр; соль — 2 столовые ложки; уксус 9 % — 200 г; лавровый лист — 2—4 штуки; чёрный и душистый перцы горошком. Рецепт приготовления: 01. Взять белокочанную капусту весом примерно 2 килограмма. Сначала её необходимо освободить от кочерыжки и разделить на 4 части. Готовим капусту и режем её. 02. Далее капусту нарубить на аккуратные квадратики.

Морковку натереть на крупной тёрке. Трём морковь. 04. Яблоки нужно взять кисло-сладкие и нарезать довольно большими кусочками-дольками, предварительно освободив от семечек.

Клюкву обязательно промыть и просушить. Моем и сушим клюкву. 06. Взять большую ёмкость, например, кастрюлю, и уложить в неё подготовленные овощи слоями в следующей последовательности: капуста, морковь, клюква, яблоки.

Чеснок очистить и порезать пластинками. Очищаем и режем чеснок. 08. Приготовить маринад: в один литр воды всыпать соль, сахарный песок, положить нарезанный пластинками чеснок, налить растительное масло. Всё тщательно перемешать, пока соль и сахар полностью не растворятся. Подготовленный маринад поставить на огонь, дождаться закипания. Варить в течение двух—трёх минут. Варим маринад. 09. Добавить девятипроцентный уксус и довести до кипения. Добавляем уксус. 10. Капусту аккуратно залить горячим маринадом.

Сверху на уложенные слоями овощи положить тарелку и поставить гнёт. В качестве гнёта можно взять банку, наполненную водой. В таком виде капуста должна простоять в течение двух суток при комнатной температуре.

После истечения двух дней тщательно, но очень осторожно перемешать капусту. Аккуратно перемешиваем. 13. Простерилизовать банки и наполнить их готовой маринованной капустой Провансаль с клюквой. Капуста готова. Раскладываем в банки — капуста Провансаль готова. Вот такой очень пикантный и сочный салат у меня получился. Он очень аппетитный на вид и имеет приятный вкус. Храню его обязательно в холодильнике. Из указанных ингредиентов у меня получилась одна двухлитровая банка, одна полуторалитровая и одна полулитровая. Как видите, ничего сложного. Попробуйте сделать эту маринованную капусту быстрого приготовления. Приятного аппетита!

#ПростоЯ