1 кг филе морской рыбы 200 г майонеза или сметаны 150 г твердого сыра 3-4 луковицы 2-3 моркови специи для рыбы по вкусу зелень соль Как приготовить рыбу под овощной шубой: Филе рыбы разморозить, если оно было замороженное, на нижней полке холодильника, очистить овощи. Противень для запекания или форму застелить пергаментом. Филе рыбы нарезать порционными кусочками, натереть специями и солью, выложить в форму так, чтобы полностью закрыть ее дно. Тонкими кольцами или полукольцами нарезать лук, выложить на рыбу сверху, следующим слоем уложить тертую морковь, затем – тертый сыр. Сделать на слое сыра майонезную сеточку, поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 50-60мин до готовности всех продуктов. Когда рыба с овощами зарумянится, открыть духовку и посыпать все зеленью, дать запечься еще 5-7мин. Перед подачей дать рыбе под овощной шубой немного остыть, затем нарезать ее порционными кусочками. Приятного аппетита!

Рыба под шубой – рецепт

Приготовьте по этому рецепту рыбу под шубой – вкусное горячее блюдо, подходящее для праздничного стола и обычного обеда или ужина. Произнося или читая словосочетание «рыба под шубой», мы сразу представляем себе салат «Селедка под шубой». Но ведь вовсе не обязательно, что это должен быть салат! Главное – чтобы была рыба и, собственно, шуба, в роли которой могут выступать самые разные продукты от овощей до сыра и т.д. Наша рыба под шубой – это второе горячее блюдо, которое можно подавать на праздничный стол или стол повседневный к обеду или ужину. Рыба для этого блюда может использоваться практически любая на ваш вкус. Ингредиенты рыба, 600-700 г филе сметана, 200-300 баклажаны, 1 шт. морковь, 1 шт. луковица, 1 шт. лимон, 1/2 шт. специи соль Как приготовить рыбу под шубой:

Промыть филе рыбы, обсушить бумажными полотенцами, проверить на наличие костей, удалить их, если есть. Натереть филе рыбы специями и солью, сбрызнуть соком лимона, оставить промариноваться 20-30мин при комнатной температуре. Овощи подготовить: промыть и очистить, затем нарезать тонкой соломкой. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить и обжарить 3-5мин лук, затем добавить морковь, жарить еще 5мин, добавить баклажан, поперчить и посолить, приправить специями, потушить еще 10мин. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить рыбу, на нее уложить обжаренные овощи, залить все сметаной, поставить форму в нагретую до 180-200 градусов духовку и запекать 30мин. Подавать рыбу, запеченную в духовке под шубой, горячей. Приятного аппетита! Можно использовать для «шубы» и другой овощной набор, взять овощи на ваш вкус – подойдут любые. Друзья, а вам знакомо такое блюдо? Если да, то как считаете: с какой рыбой и овощами блюдо получается вкуснее всего? Поделитесь своими мнениями в комментариях