Мягкие, сладкие, вкусные американские блинчики, которые еще называют панкейки (pancakes), отлично сочетаются с медом. Панкейки на молоке понравятся и взрослым, и детям. Блинчики на молоке станут отличным завтраком. Продукты (на 4 порции) Яйца - 2 шт. Молоко - 200 мл Мука пшеничная - 10 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Ваниль Видео рецептПанкейки (американские блинчики)

Смешайте 2 яйца и 200 мл молока. Фото приготовления рецепта: Панкейки (американские блинчики) - шаг №2 Затем добавьте 2 ст.л. сахара и ваниль.

Взбейте до однородности. Фото приготовления рецепта: Панкейки (американские блинчики) - шаг №4 Добавьте 10 ст. л. муки и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте. Тесто для панкейков на молоке должно получиться достаточно густым.

Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием. На сухую сковородку налейте небольшой половник теста, закройте крышкой, жарьте панкейки на среднем огне. Фото приготовления рецепта: Панкейки (американские блинчики) - шаг №7 Переверните, когда верхняя поверхность панкейка станет пористой, при этом еще влажной. Каждый блинчик готовится не более 1 мин.

Складывайте готовые американские блинчики панкейки башенкой на тарелке. Подавайте панкейки на молоке с медом и орехами. Приятного аппетита!

Настоящие американские панкейки

Молочные Панкейки на молоке считаются традиционными, именно так их готовят в странах Америки. Такие американские блинчики панкейки можно сделать всего за 20 минут, к столу подаются горячими, в основном с медом или джемом. Ингредиенты Панкейки на молоке будем делать из следующих продуктов: 2 полных стакана белой муки высшего сорта; 2 яйца; 3 столовые ложки сахара; 400 миллилитров молока; 5 граммов соды и несколько капель уксуса; 1 пакетик ванильного сахара; четверть стакана масла без запаха. Панкейки на молоке станут еще вкуснее, если вы подберете хороший джем, свежий жидкий мед, также можно использовать сгущенное молоко, соус или варенье. Способ приготовления Перед тем как приготовить панкейки, обязательно нужно подобрать хорошую сковороду. Можно использовать ту, на которой вы жарите блины, в том числе и специальную блинную сковороду, или обычную с антипригарным покрытием. Пошагово панкейки на молоке делаются следующим образом: Отделите желтки от белков, поместите их в разные емкости. Белки посолите и взбейте в пену, во второй емкости разотрите с сахаром желтки до побеления.В желтки добавьте 1 стакан молока и размешайте венчиком.Просейте муку и постепенно введите в желтково-сахарную смесь, размешайте.Оставшееся молоко и муку частями, периодически взбивая, добавьте к желткам. Также добавьте ванильный сахар, влейте растительное масло и размешайте.Соду погасите несколькими каплями уксуса, добавьте к основной смеси, несколько раз размешайте до однородности.Белки вводим аккуратно, как при приготовлении бисквита, то есть, смешиваем их при помощи лопатки вручную.Теперь тесто должно настояться в течение 10 минут. Жарятся американские панкейки на рафинированном растительном масле обеих сторон до золотистого оттенка, как блинчики. Вполне можно сделать панкейки без молока, используя вместо него воду или другие молочные продукты. Чтобы получились диетические панкейки, белую муку можно заменить ржаной, сократить количество яиц и растительного масла. Но молочный оладушек на американский манер получается более вкусным и сочным. На кефире

Именно при помощи кефира можно приготовить пышные панкейки, которые будут напоминать дрожжевые оладьи. Ингредиенты Панкейки на кефире будем делать из таких продуктов: 2 средние яйца; 1 чайная ложка соды; 400 миллилитров кефира; 400 граммов белой муки; 50 миллилитров растительного без запаха масла; 3 столовые ложки сахара. Сделать панкейки на кефире ещё более ароматными можно, добавив в тесто один пакет ванилина или другие ароматизаторы. Домашние мини-блинчики можно приготовить на слегка скисшем кефире любой жирности, но чем он гуще, тем меньше муки необходимо класть в тесто. Способ приготовления Приготовление панкейков очень несложное: Перемешайте яйца с порцией сахара так, чтобы они слегка увеличились в объеме, и смесь побелела.Затем аккуратно влейте в яйца кефир. Подогревать его, как на дрожжевое тесто, не нужно. Холодный кефир сделает пирожные еще более пышными. Перед тем как вливать кефир, разведите в нём соду, уксусом гасить ее не нужно.Все перемешайте и добавьте рафинированное масло. Муку просеять отдельно или сразу через сито ввести ее в тесто.Перед тем как сделать десерт, разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. На раскаленное дно сковороды выкладывайте столовой ложкой или небольшим половником маленькие кружочки теста, оставляя между ними пространство. Обжаривайте изделия с двух сторон не более 1 минуты до легкой золотистой корочки. Чтобы сделать пышные панкейки, дайте тесту перед жаркой немного постоять. Так мука впитает жидкую основу, тесто станет более однородным и пористым. С тыквой

Пышные панкейки можно сделать, добавив к ним тыкву. Тыквенные панкейки получаются более легкими, диетическими, отлично подходят для детского рациона и для тех, кто придерживается диеты. Аналогично можно сделать панкейки с бананом, заменив им тыкву. Тыквенные и банановые панкейки можно готовить без сахара или добавлять его совсем немного. Ингредиенты Приготовьте такие продукты на тыквенные панкейки: 1 стакан пюре тыквы (170–200 граммов); 2 яйца; 1 щепотка соли; 40 (около 2 ст. л.) граммов сливочного масла; 1 стакан холодного молока; 1 стакан белой муки;1 пакетик разрыхлителя; 4 столовые ложки сахара;для подачи – джем, классический кленовый сироп или мед. Если вы будете делать «американские оладьи» с бананом, рецепт будет тем же, только вам потребуется 200 граммов бананового пюре. Способ приготовления Итак, сделаем классические американские тыквенные панкейки: Вначале сделайте пюре из спелой тыквы. Лучше использовать плод с оранжевой мякотью. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена, порежьте небольшими дольками и запекайте мякоть в духовке при температуре около 180 градусов до мягкости. Также можно приготовить тыкву в микроволновке или мультиварке, даже отварить.Готовую мякоть остудите и измельчите блендером, отмерьте 200 граммов или 1 полный стакан. На банановые панкейки проведите такую же процедуру с мякотью банана.В отдельной посуде взбейте яйца, добавив к ним сахар и щепотку соли. Количество сахара можно уменьшить в зависимости от сладости пюре.Растопите сливочное масло, охладите его как минимум до комнатной температуры. Теперь смешайте взбитые яйца, сливочное масло в чаше миксера. Струйкой добавьте охлажденное молоко.Отдельно размешайте муку и разрыхлитель для теста, пересыпьте вместе в жидкую основу теста для панкейков и взбейте миксером до полной однородности. Тесто должно быть несколько гуще, чем на обычные блины, но более жидким, чем для оладьев.Жарим панкейки на сковороде с небольшим количеством масла. Пористая структура теста впитывает очень много жира, поэтому оптимально жарить их вовсе без масла на сковороде с антипригарным покрытием или добавлять масло в небольшом количестве, размазывая его по дну силиконовой кисточкой.Жарятся они очень быстро, следите, чтобы они не стали слишком сухими. Золотистый оттенок сигнализирует о том, что блинчики пора переворачивать или снимать со сковороды. Подавайте такие оригинальные тыквенные панкейки с кленовым сиропом, как в классическом американском исполнении, растопленным шоколадом, медом или домашним джемом.

Еще рецептик с корицей. Панкейки получаются очень аппетитные. Продукты (на 4 порции) Мука - 240 г Молоко - 220 мл Корица - на кончике ножа Яйца - 4 шт. Сахар - 2 ст. л. Соль - по вкусу Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч. л. Масло сливочное (для смазывания) Кленовый сироп или мед - по вкусу

Как приготовить 1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с сахаром, корицей. 2. Добавляем в желтки молоко. 3. Всыпаем в желтковую массу просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом. 4. Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков. 5. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх. 6. Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз. 7. Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки. 8. Переворачиваем панкейки, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты. 9. Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке панкейки поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд. Панкейки на столе. Приятного аппетита!

#ПростоЯ